くら寿司は新システムを導入して大ブレイクした。そんな新システムを作り続けるマル秘舞台にテレビ初の突撃取材。FamilyMartではコンビニエンスウェアを展開しており、ラインソックスはどのように誕生したのか世界的デザイナーに直撃取材。COCO'S RESTAURANTは朝食バイキングでは1時間で30品を調理しており、神コスパを実現する脅威の仕込みに密着。牛角はフードコートで本格焼肉を展開し、丸源ラーメンは超ファミリー向け店作りを行い、BOOK OFFはメガ店舗で大ブレイク。そのウラ側を徹底取材する。