続いて、群馬県太田市。焼きそばで町おこしをしていて、市内には約50軒の焼きそばを扱うお店がある。岩崎屋では、黒いやきそばがある。具材はキャベツだけ。黒い理由は、箱状の鉄板。極太麺で蒸して、秘伝のソースを浸透させるから黒くなるという。秘伝のソースは先代が昭和33年に開業した際に、差別化を図るために開発した。メニューの中には1.5kgの焼きそばがあり、特に名はないというメニュー名だった。