煮つけのテレビ情報 | 絶品！ホウボウ料理 | 釣りびと万歳(2024/03/02(土)10:05)

「煮つけ」のテレビ露出情報

平山浩行はホウボウを使った刺身・なめろうの天ぷら・煮つけを食べた。

2024年6月22日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 梅雨の時期のイワシは入梅イワシと呼ばれている。房総半島の東に位置する九十九里町にある九十九里海鮮料理「わたしの店」ではいわし刺身やいわしフライなどの料理を味わえる。この時期のイワシについて、料理長の成井照夫さんは、「脂が乗っておりまったりとした味わい」と表現。そんな入梅いわしを堪能できる商品が「なめろう」。ショウガやネギ、味噌を加えてたたき、それを大葉で包ん[…続きを読む]
2024年4月19日放送　11:32 - 11:54　NHK総合
ひるまえほっといま旬市場: キンメダイの見極めポイントは皮は赤色のきれいなもの・身は透明感のあるピンク色・身と皮の間に白い脂がある。おすすめ料理はしゃぶしゃぶ・焼き物・煮つけ。