オープニング映像。

本日のラインナップを伝え視聴者の写真を紹介した。

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大澤つる子

関東甲信越の気象情報を伝えた。

キンメダイの見極めポイントは皮は赤色のきれいなもの・身は透明感のあるピンク色・身と皮の間に白い脂がある。おすすめ料理はしゃぶしゃぶ・焼き物・煮つけ。

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しゃぶしゃぶキンメダイ焼き物煮つけ

新たまねぎは5月頃関東のものが出回り始め水分が多く辛みが少ないのが特徴。見極めポイントは重みがあるもの・切り口がかたく締まりのあるもの・芽や根が伸びていないもの。おすすめ料理は新たまねぎとのりのサラダ・新たまねぎのバターじょうゆ焼き。

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新たまねぎ新たまねぎとのりのサラダ新たまねぎのバターじょうゆ焼き

ちまき風 炊き込みご飯を作る。炊飯器にお米・干ししいたけの戻し汁・しょうゆ・砂糖・酒・水・しいたけ・たけのこ・豚ロース・ピーナツを入れて炊いて完成。

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しいたけたけのこちまき風 炊き込みご飯ひるまえほっと ホームページ豚ロース

中国風鶏手羽のから揚げとスープを作る。鶏手羽先は関節部分をハサミで切る。ポリ袋に鶏手羽先・塩・五香粉・小麦粉を入れて揉み込み約180℃の油で揚げたれと合わせる。鍋に水・鶏手羽先・しょうが・塩を入れて煮詰める。

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しょうがねぎひるまえほっと ホームページ中国風鶏手羽のから揚げとスープ鶏手羽先

視聴者のいちオシ写真を紹介した。

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坂本琢司

エンディングの挨拶。