柳瀬さんが営む目黒にあるラーメン店は、完全予約制。熊本県産の地鶏の油「鶏油」を使ったラーメンが人気。看板メニューは、特上しょうゆラーメン。値段は2100円。柳瀬さんは、研究のためにインスタント麺を食べることもあるという。ラーメン以外にも使える自家製香味油を教えてもらった。ねぎを縦に切ってからざく切りし、しょうがを皮付きのままスライスする。油に食材を入れ、中火で5分揚げる。ねぎが茶色く色づいたら完成だ。熱々の香味油を唐辛子にかけると、自家製ラー油になる。
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「熊本県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月22日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 高松・熊本の中継映像流れ全国の気象情報を伝えた。
- 2025年5月22日放送 0:35 - 1:25 NHK総合
- NHKスペシャル米中対立 日本の“活路”は
- 米中が対立する中、台湾では半導体産業の戦略を巡り検討が続いている。米国からは先端半導体の中国向け輸出を規制するよう求められていて、米中双方の市場でビジネスできるかが課題。打ち出されたのは、先進半導体のみ米国に供給し、中国向けにはグレードの低いものを供給するという案。トランプ大統領は米国内での製造も求めていて、台湾半導体最大手・TSMCは米国での生産を拡大する[…続きを読む]
- 2025年5月21日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- 編成王川島（オープニング）
- 日本各地で育まれたその土地特有の気質を持つ人たち。今回の企画は、そこならではの気質を受け継ぐ究極の地域人を探し出す「The Ultimate Locals」。今回探すのは熊本の肥後もっこす。古代から時の権力者にあらがい、独自の反骨精神を持つとされてきた熊本の人々。肥後もっこすは、その反骨精神を受け継ぐ人物を指す。
- 2025年5月20日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- どーも、NHK（特集）
- ニュースの“ハテナ” 制作現場に密着、会議室にはプロデューサーなど番組スタッフが集まり、ニュースの“ハテナ” の企画会議を行っていた。最初にその日のニュース予定を確認、議論には18年前に初めて熊本で運用されたのに続き今年3月東京の病院でも開始され赤ちゃんが預けられていたという「赤ちゃんポスト」の話題があがった。テーマ決定後に何を中心に解説するのかを検討、なぜ[…続きを読む]
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