他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月9日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays伝統職人と旬の美食を求めて！冬の新潟あったか旅

深沢邦之は「燕市産業史料館」を訪れた。金属加工の歴史や使用されていた道具を展示している。特に燕市は洋食器の製造が盛んで日本有数の金属加工の町として知られる。深沢はチタン製スプーン酸化発色を体験。電気を流すと色が変わるスプーンは膜の厚さに応じて色が変わる仕組み。膜がはられることによって錆に強くなる。
燕市の伝統工芸・鎚起銅器は江戸時代に弥彦山の麓で銅が産出さ[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島ぶらり旅

燕市にある道の駅には燕市と三条市の会社が手掛けた商品約1万点が展示されている。燕市はかつて銅が近くで産出されたことから金属加工が盛んで金属洋食器の国内シェアは9割。ご当地グルメ「燕背脂ラーメン」。約90年前、安く手に入る背脂を使ったラーメンを最初に作ったのが店主の祖父。特徴は極太麺。燕市の会社ではラーメンの湯切りに使う「テボ」を作っていて国内シェアは5割以上[…続きを読む]

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2025年11月29日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本土曜すてき旅

燕市にある道の駅には燕市と三条市の会社が手掛けた商品約1万点が展示されている。燕市はかつて銅が近くで産出されたことから金属加工が盛んで金属洋食器の国内シェアは9割。ご当地グルメ「燕背脂ラーメン」は約90年前やすく手に入る背脂を使ったラーメンを最初に作ったのが店主の祖父。特徴は極太麺。燕市の会社ではラーメンの湯切りに使う「テボ」を作っていて国内シェアは5割以上[…続きを読む]

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2025年11月4日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界

燕市は背脂で保温する濃厚なラーメンが人気。燕市は隣の三条市とともに古くから「ものづくり」の街として世界的にも有名。忙しい職人たちは出前でラーメンを食べることが主流だったことからだと言われている。そんな中でもふーちゃんがオススメするのは「酒麺亭 潤」。煮干が効いた醤油ベースに背脂の甘味と玉ねぎの食感がアクセントの「中華そば（大脂）」。背脂たっぷりの理由は出前で[…続きを読む]

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