玉ノ井部屋のちゃんこ長・東浪が海外の料理をアレンジ。新弟子の入門祝にグルメで世界を巡るという。東浪はまず麻辣湯を作り始めた。にんにく、生姜、唐辛子、花椒を炒め香りが出たら、豚バラ、ブラックタイガー加え炒めていく。そこに前日から仕込んでいた鶏白湯スープ、牛骨だし、豆乳、牛乳を加える。別の鍋に白菜、しいたけ、春雨、うずらのたまご、チンゲンサイ、さらにスープと煮込んでいたエビとお肉を入れ、スープをかけながら煮込んでいく。こうして麻辣湯が完成。次にカムジャタン作りを開始。鶏白湯に豚スペアリブ、牛バラ肉を入れ煮込む。さらに牛のスペアリブに韓国味噌を塗り、スープに入れていく。エゴマの粉末、ビーフエキス、牛骨だしを入れ味付け。蒸したジャガイモ、ネギ、エゴマの葉を入れカムジャタンが完成。3品目はガパオ。豚ひき肉、唐辛子を炒め、ナンプラー、塩コショウ、ニンニク、生姜のおろし汁、ブラックペッパーで味付けしたら完成。
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「牛バラ肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 弁当部門第5位：駅弁つばめグリル「つばめ風ハンブルグステーキ弁当」。店内キッチンで挽肉から手作りした名物ハンバーグが弁当に。
弁当部門第4位：豆狸「グランスタ限定 5種いなり詰合せ」。穴子とマグロのしぐれ煮の2種類は赤レンガ模様の焼印が入った東京駅限定の特別な味わい。
弁当部門第3位：伊達の牛たん本舗「牛たん弁当 柚子胡椒味」。売り場裏で調理するため出来[…続きを読む] - 2026年7月5日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ全国6か所 夏の人気観光地を大満喫SP！日村×VIVANT堺雅人×濱田岳×女子バレー代表
- 堺雅人と濱田岳が逗子・葉山でグルメ探し。和食屋「まるわ食堂」の「まるわ定食」をオススメされたが食材の確保ができず取材できず、再度オススメされた創業8年「肉うどん×酒肴 ざくろ‐zakuro‐」へ。「お刺身盛り合わせ4種盛り」と「マグロのなめろう」、人気No.1「肉うどん」をいただく。
- 2026年6月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県鉾田市
- 鉾田市の白井さんのご飯作り。新じゃがいもを煮たら、砂糖、お味噌で味付けしたら「新じゃがの味噌炒め」の完成。食卓には「春菊のごま和え」なども並んだ。
- 2026年6月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 東京・千代田区にある「欧風カレー ソレイユ」は今年、大きな決断をしていた。カレーに使う肉をニュージーランド産から国産牛肉に切り替えている。それに伴い、メニュー名も変更。仕入れを変更した背景にあるのは輸入牛肉の高騰。農水省によると、輸入牛肉の価格は今年4月、過去最高値となり円安やイラン情勢などの影響で今も高止まりが続いている。この店でもこれまで使っていた輸入牛[…続きを読む]
- 2026年6月3日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「きゅうりとあじの翡翠酢」、「きゅうりと牛肉の炒め煮」を調理。きゅうりを切り、中心に割り箸を差し込んで、斜めに切り込みを入れ転がして切る。塩をふり、10分間おきしんなりさせる。三杯酢は、酢、砂糖・うす口しょうゆ・みりんをひと沸かしして冷ます。三杯酢をきゅうりにかける。きゅうりをすりおろし水気を絞り、青じそ・三杯酢と合わせる。あじに塩をふり10分間おき、水けを[…続きを読む]
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