長野県飯田市は羊毛産業が有名な場所で、羊をよく食べる文化があった。その後焼肉文化が定着。飯田市には二大焼肉文化がある。1つめは出前焼肉。肉や鉄板などを精肉店が持ってきてくれるという。1人前1500円から。2つめはそれぞれの家庭の自家製ダレ。そこで自家製ダレNo.1を決めることに。1組目はりんご農家の鈴木3兄妹。最大の強みは信州りんごで作るタレ。信州りんごを丸々1つすりおろし、キムチの素で辛みとにんにくの旨味を加えた「りんごたっぷりピリ辛特製ダレ」で勝負する。2組目は数多くのオリジナルタレを考案している主婦の奥村光希さん。醤油麹に漬けた市田柿を使った「市田柿と大庭の食べる麹ダレ」で勝負する。3組目はタレを作って70年、田中悦雄さん。玉ねぎとニンニク、唐辛子を醤油に漬けて半年寝かせる。大根おろしを添えれば「漬け込みおろしダレ」完成。4組目はチームマニアさん。醤油・酒・みりんを煮立たせ、酢の代わりに潰した梅を投入。そこに大根おろしをあわせる。ここにネギやコチュジャンなどでパンチを追加。「おろしパンチ」が完成。飯田市民30人が食べて審査する。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月27日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（田中麗奈、タジン鍋でララLIFE）
- ララNOTEのStep1は「濃厚！無水肉じゃが」。田中が口尾さんに教わりながらタジン鍋で肉じゃがを調理した。タジン鍋は無水なので煮崩れしない。じゃがいもは熱が入りやすい薄めカットが良い。にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。しょうゆ・砂糖・酒を合わせ（各大さじ2）で調味料を作り、1/3の量を牛肉に混ぜる。水分の多い食材（野菜）から重ねて焦げ防止＆効率的な[…続きを読む]
- 2026年3月27日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．商店街おいくら？散歩
- 日暮里駅から徒歩5分のところにある谷中銀座商店街を巡る。日暮里は、借りて住みたい街急上昇ランキングで1位を獲得している。レトロな下町情緒が味わえる谷中銀座商店街が人気の理由。商店街170mを散歩する。平野レミらがまず訪れたのは、「九州堂」。九州の名産品を扱っている。大分県佐伯市の名物「たかはしコロッケ」を直送していて、普通のコロッケよりもねっとり感が強く、口[…続きを読む]
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極大九州 チキン帝国の謎に迫る！？
- 九州勢は鶏肉の支出金額ランキングで上位を独占している。九州県民に聞くと、九州の料理にはチキン南蛮ややとり天、から揚げなど鶏肉を使った料理が多いという。
- 2026年3月26日放送 4:05 - 4:15 NHK総合
- 視点・論点（視点・論点）
- 世界各地の家庭で一緒に料理を行なう活動をする岡根谷実里さんが食から社会をみている。アボカドの世界一の生産地はメキシコだが、2021年にメキシコ郊外の家庭を訪れたとき、アボカドは高くて小さいものしか手に入りにくいという状況出会った。世界的に需要が高まる中で、メキシコ政府が輸出を増やし地元への供給が不安定になっている。また、生産拡大のため森林破壊が深刻化している[…続きを読む]
- 2026年3月26日放送 1:59 - 2:29 日本テレビ
- 東野・岡村の旅猿27ビビる大木おすすめ 高知でジョン万次郎の旅
- 宿泊するホテル「TheMana Village」で夕食。1品目は「鮮魚の造り」。清水さばを堪能した。2品目「鰹の藁焼き」は目の前で焼いてくれ、焼き立てを食べた。3品目は「四万十麦酒牛の炭火焼き」。大木がホリケン軍団だった売れる前の苦労を語った。メインは「クエ鍋」だった。
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