続いてやって来たのは石川県白山市にあるニッコー株式会社。何を作っている会社なのかというと、洋食器のメーカーなのだという。国内外の星付きのホテルやレストランに納めているとのこと。ニッコー人気のヒミツは食器の白さであり長年愛用しているcaillouのシェフ・安達晃一さんに伺うと、普通の白い食器より真っ白に見えて光にかざすと透き通るとのこと。透き通る白を可能にしているのは牛骨灰なのだという。
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「牛骨灰」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月23日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！いま大注目の色 儲かる白ビジネス！
- なぜニッコーの食器は透き通る白を作り出せるのかというと、それを可能にしているのは牛骨灰なのだという。それはボーンチャイナと呼ばれ、18世紀にイギリスで生まれた焼き物の製法である。牛の骨に入っている成分のリン酸カルシウムが光を通すからだという。日本でのボーンチャイナの基準は牛骨灰が30％以上入っている食器だが、ニッコーの場合は牛骨灰が50％近く入っているのでよ[…続きを読む]
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