愛媛・愛南町の御荘湾では、ここ数年、かきの生育が悪くなり、データに基づいた養殖を導入した。協力したのは水産ベンチャー企業の早川社長。6年前に徳島県で創業し、全国の産地で養殖の効率化を支援している。水温・塩分濃度・水中の酸素量などを1時間ごとに収集し、急激な変化があれば養殖場所の移動などを提案する。データを生かした管理ができるよう、新たにかご式の養殖も始めている。沖縄・久米島では、かきの完全陸上養殖の研究が行われている。海洋深層水を使用するため食中毒のリスクを下げるメリットもある。植物プランクトンの確保が課題だったが、10年かけて培養方法を確立した。生産できるのは年700個ほどで、まだ出荷できる段階には至っていない。量産化でコストを削減し、数年以内に販売を始めたいという。
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「牡蠣」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月7日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（気象情報）
- 唐澤恋花が広島・中区の浴衣まつり「とうかさん」を中継でお伝えする。広島は厳島神社や牡蠣があるが、「とうかさん」は圓隆寺でおこなわれるという。400年前、1620年から始まった夏の広島の3大祭り。商売繁盛、恋愛、健康を叶えてくれる。とうかさんは日本で一番早く浴衣を着る祭りといわれて、ゆかた祭りとも言われている。とうかさんを彩るのはうちわ姫だ。おまもりの「破魔う[…続きを読む]
- 2024年5月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 夢庵の「初夏の瀬戸内味わいフェア」。牡蠣、鱧、瀬戸内の恵み満載の「瀬戸内の恵み天丼」1539円に海の宝石、生しらす。「【朝穫れ】生しらす丼セット」1594円。しらす1.5倍にもできる。
- 2024年5月25日放送 16:00 - 17:00 TBS
- 別冊！王様のブランチ最新映えグルメ＆アイテムが満載inハラカド
- 東京都渋谷区の表参道に東急プラザ原宿「ハラカド」が先月オープン。フードコートは原宿のまちの食堂をコンセプトに23店舗がそろう。一行が発見したのは「原宿牡蠣屋Tokyo Seafood」。こちらは国内の厳選した牡蠣と旬の海鮮を和のスタイルでいただける、オイスターバーと和食の店。さっそくお店の映えグルメが登場。見た目もきらびやかなお店の看板メニュー「牡蠣と海鮮盛[…続きを読む]
- 2024年5月25日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 東武百貨店池袋本店では福岡の絶品グルメ51店舗が勢揃いする福岡展が5月28日まで開催中。榎本はうなぎセイロ蒸し弁当や和牛の赤いステーキ重などを味わった。糸島正キのクリームコロッケには福岡県産牡蠣が丸ごと一個入っている。梅野製茶園が手掛けるパフェのソフトクリームは八女茶を使用している。
- 2024年5月24日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．しゅみカツ！
- あまねの「牡蠣肉 牡蠣と牛肉の味噌粕浸け」、「黒い衝撃 ～生落花生の黒にんにくソース漬け～」、「オーシャンプリンセス 鮪とろ BLACKLABEL」を食べた野呂さんは「めっちゃおいしい」などとコメントした。
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