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「牡蠣」 のテレビ露出情報

栄養豊富な牡蠣養殖場で牡蠣にムール貝が付着することで同時に成長する。牡蠣やムール貝は波などの揺れを刺激と感じ殻をとじる習性があり餌を食べなくなり身が痩せてしまう。波の揺れをいかに抑えるかが貝の身を大きくする鍵。名人・伊藤さんは2段構造の中層延縄式で養殖している。さらに身を大きくさせるため牡蠣から切り離したムール貝をカゴに入れて再び中層延縄式で半年以上海中に備蓄する。海外では1~2年で出荷するところを約3年の月日を費やすことでサイズ旨味共に一線を画す三陸ムール貝へと変貌を遂げる。旨味成分のグルタミン酸は外国産の約2倍。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月27日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(満天☆青空レストラン)
広島の牡蠣&くわいのおこわで乾杯!

2025年12月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!旅するエプロン
伊藤さん・池田さんは牡蠣とハーブを春巻きの皮より薄い「パートフィロー」という生地に包んだ「カキのザクザクハーブ春巻き」を作った。松尾さんは「今まで食べた春巻きで一番うまい」と喜んでいた。詳しいレシピはZIP!ホームページで公開。

2025年12月20日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
笑コラ豪華ダーツ祭り2時間SP日本列島ダーツの旅 超人気者が町や村へ行っちゃうSP
SUPER EIGHT横山裕が宮城県松島町でダーツの旅。第一町人は結婚62~63年というご夫婦。名前はてつおさんとてつこさんとのこと。松島は年間300万人の観光客が訪れる260余の島々が織りなす景勝地。松尾芭蕉はその美しさに圧倒され句を詠むのを諦めたとも言われている。松島湾でこの時期に旬を迎えるのは宮城県が生産量第2位を誇る牡蠣。この日は松島大漁かきまつりが[…続きを読む]

2025年12月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅広島県広島市
広島県広島市はお好み焼きや牡蠣が名物である。

2025年12月18日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
川島明のワールド1クエスチョン世界を1つの質問だけで旅したら?
佐藤栞里が死ぬ30秒前に食べたい物は生牡蠣。一方、板垣李光人は鶏のスープ。

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