鹿児島県のポツンと一軒家を訪ね、主の智洋さんと恵美さんに話を聞いた。鹿児島名物「そうめん流し」の店で、恵美さんが4代目店主。初代と縁故関係はないが、3代目は恵美さんの父だった。智洋さんの本業は建築で、外壁工事の仕事をしている。流しそうめんは昭和30年頃に宮崎・高千穂町で食べられたのが発祥と言われている。一方回転式の機械にそうめんを流して食べるそうめん流しは、昭和37年頃に鹿児島・唐船峡の店で提供したのが始まりと言われている。当時の町の助役が発案し、観光名物として鹿児島県内に普及した。恵美さんの父は空調設備会社の経営が本業で、兄2人が会社を継いでいる。自宅は店から車で15分山を下りたところにある。元々は林業関係で使われていた土地で、昭和40年代には渡り山師の集落があった。山師が移動し誰もいなくなった集落の跡地を創業者が購入し、50年前にそうめん流しの店を開業した。別棟では冬に猪鍋を提供している。自作のピザ窯があり、秋のもみじ祭りでピザの出店をしている。魚料理やジビエ料理も提供しており、6月から9月末まで営業している。40席あり、最大300人収容可能。繁忙期は満席になり、県外からの客も多い。麺はそうめん流し用の特注で、伸びないよう太くなっている。
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「猪肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県君津市）
- 約半日水に浸した小糸在来を、豆乳を入れる機械に入れる。豆乳ににがりを入れたら「自家製おぼろ豆腐」の完成。猪肉、玉ねぎ、ニンジンを炒めて煮込んだらカレールーを投入。グラウンドペチカというじゃがいもは、電子レンジで加熱。じゃがいもにルーをかけたら「豪快カレー」の完成。
- 2026年8月27日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！取材NG解禁！本当は教えたくない穴場店
- 習志野市の穴場店を西野さんに紹介していただく。「喰薫酒房 かをり本丸」の最大のウリは燻製料理。猪肉や鹿肉などを使った肉料理も絶品。燻製料理と肉料理を一気に楽しめるのが2週間かけて仕込む「自家製厚切りベーコンステーキ」。
- 2026年7月4日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 馬車道にやってきた一行。目的の店に向かう前に、周辺の立ち飲み食堂 ウルトラスズキ、馬車道大かわを紹介。そして今回訪れたのはTrattoria Da KENZO。イタリアのトスカーナ州のフィレンツェで4年半修業した西沢健三シェフが20年に独立した。むにぐるめ一押しは天然猪のラグ－ビーチ。その前に、ナダルが有田にコンビで活躍する方法を相談した。
天然猪のラグ－[…続きを読む] - 2026年5月5日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 江戸時代に食べることを避けられていたのはお肉。江戸時代以前から仏教の影響で肉食への嫌悪感があった。5大将軍・徳川綱吉の「生類憐みの令」で動物の保護が進んでより肉を避けようという機運が高まった。時代劇「鬼平犯科帳」に仲間内で「五鉄」の軍鶏鍋を食べるシーンが頻繁に登場。避けられていたのは牛・豚・馬など。にわとりは観賞用で食べなかった。猪肉は「ぼたん」、馬肉は「さ[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 健二郎さんは「料理人の手際の良さって感動する。あと猪肉食べてみたいな。」などとコメントした。
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