JR小倉駅（福岡・北九州市）の新幹線改札内に先月、「立喰寿し平四郎」がオープン。新幹線ホームまで30秒の立地だ。職人が握る寿司を1貫88円から提供している。廻転寿司平四郎は福岡県内で4店舗を展開。元喫茶店だった小さなスペースにカウンター7席の立ち食いスタイルで出店した。西日本鉄道・山本朋広は「北九州は寿司の街だがそれが全国に全然伝わっていない。北九州の玄関口である小倉駅でしっかりPRしていきたい」と話した。