海とともに生きる海女さんとの出会いがあった。能登半島最北の珠洲市へ。白米千枚田を通る。古い建物がある。海水を撒いていた。塩を作るという。すず塩田村で塩を作っている。塩田で塩をつくっているのは日本でここだけだとのこと。すず塩田村は、1300年前の奈良時代から続く揚げ浜式製塩を引き継ぐ塩田だ。独特の味わいが守られてきた。砂場の上に海水をまく。天日干しで感想。塩分が染み込んだ砂を作る。砂を集め、海水を注いでさらに濃い塩水を作る。釜で炊き上げて完成させる。浜士の浦さんが責任を追う。震災の被害でスタッフが市外に避難。豪雨で塩田に土砂が入った。先代の浜士の超えが聞こえてきたという浦さん。アイツで終わったと言われたくないと思ったという。人集めに奔走した。ボランティアの存在が大きかっtあ。土砂を撤去してくれた。今年4月に塩作りが再開した。かけがえのない塩作り。過酷な本焚きに密着。夜中12時半から1時に火を入れる。12-13時間で焚き上がる。夏場は60度を超える室温となる。気泡の様子で火加減を確認する。火加減は自分の感覚だとのこと。塩の味が変わってくる。完成まで目を離さない。午後2時、揚げ浜式の塩が出来上がった。スタッフが味見させてもらった。うまみと甘みが強いという。しょっぱさだけではないとのこと。神谷さんは、海はないと困るものという。海の存在は大きいとのこと。癒やしの塩がそこにはあった。
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「珠洲市（石川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月14日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 関係人口について。交流人口は短期的に訪問する人で、観光や食の消費を促進してくれる人たち。関係人口というのは住民の皆さんと顔が見える仲間としてつながりを持ち、お祭りやイベントの運営に参加する。ひとりが複数の地域と関わることができるので、地域間で人口の取り合いにならない。
- 2025年12月11日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- ひむバス！あの乗客に再会！2025
- 2022年6月にひむバスが向かったのは石川・珠洲市。出会った新谷健太さんは、2017年に北海道から珠洲市に移住してきた。パートナーの鹿野桃香さんも移住者。2人は珠洲市の空き家を購入して暮らしていた。同じ移住仲間たちとここでの暮らしを楽しんでいた2人だが、一方で移住者ならではの悩みがあった。それは地元の方との交流。海沿いの集落で出会ったのは珠洲市で生まれ育った[…続きを読む]
- 2025年12月11日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 石川県珠洲市にある「道の駅すず塩田村」を再訪した。ここでは塩作りの親方「浜士」の作業を体験することもできる。2人は完成する直前の塩を見学し、試食した塚原愛は「後味はいい」とコメント。後味の良さが揚浜塩の特徴だという。揚浜塩は去年存続の危機に瀕した。去年の9月の番組放送後の豪雨で、塩田が土砂で埋まってしまったという。のべ200人の学生ボランティアのおかげで、2[…続きを読む]
- 2025年12月10日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- かしゆかが9か月ぶりに珠洲市を訪れ、珠洲焼作家の清水さんと再会。珠洲焼は800年以上前に誕生したもので、珠洲市の土を使って特殊な技法で窯焼きする。地震の際には市内の窯場は全て損傷。避難した職人の多くが辞める決断をしたという。かしゆかは自宅や窯場が被害を受けた清水さんを過去取材していて、清水さんはそれから一人で釜の修復を続けてきた。崩れたレンガ1500個を積み[…続きを読む]
- 2025年12月10日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，SPORTS
- メジャーリーグでは移籍交渉などを行うウィンターミーティングが開幕。ドジャース・ロバーツ監督が会見し、WBCでの大谷の起用法について「投げてほしくないね」「打撃に専念する方向で考えていると思う」と発言した。WBCの予備メンバーに登録されたと現地メディアに報じられた佐々木朗希は、日曜日に行われた野球教室で子どもたちから「WBC出るんですか？」と聞かれ「知りません[…続きを読む]
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