富山県魚津市・海の駅蜃気楼に朝6時半に92人の大行列ができていた。お目当ては紅ズワイガニを使った絶品料理。店主の朝野さんは朝市のために千葉から月2回通っているという。朝野さんは0：30に富山へ到着し準備を始める。新鮮なカニを味わってもらうため仕込みいつも当日の深夜からでオープンまでに120杯のカニを捌く。深夜2：50に最初のお客さんが並び始めた。深夜3時にスタッフが出勤し残りの野菜を手分けして切っていく。カニ約120杯の下処理などを始める。別日の魚津漁港の様子が流れた。水揚げしたカニはすぐに競りに出されベテランの仲買人が塩ゆでするため、本来朝野さんが競りに来る必要はない。その後も作業の様子が流れた。開店準備をしている間にも行列は増え続けた。
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「甘エビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月15日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 美味しい甘エビの見極め方について仲卸の鷲山景一さんは、むいた状態で身に透明感があるもの。殻付きの場合は頭が黒くなっていないきれいな赤色のものを選ぶと良い。甘エビのサラダには、塩こうじ、チキンスープのもと、ごま油、白いりごま、黒こしょう、おろしにんにく、酢を混ぜたドレッシングをかけて食べる。日本酒・塩・ゆずこしょうであえて冷蔵庫で1日おいたもの。
- 2025年12月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅宮城県塩竈市
- 寺島進が宮城県塩竈市のマグロ丼屋の松岡さんのご飯を調査中。マグロの切り落としを焼いて、胡椒、ニンニク、玉ねぎも入れて、焼肉のタレで味付けして「マグロ切り落としの玉ネギ炒め」を作った。食卓にはマグロの尻尾の生姜煮、赤エビの味噌汁なども並んだ。
- 2025年11月30日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 今日は山口・萩の「甘だい」を特集。山口県は甘だいの水揚げ量が日本一だという。甘だいはアマダイ科で真鯛とは別だといい、主にアカアマダイ・シロアマダイ・キアマダイの3種類が存在。日本で漁獲される甘だいの9割はアカアマダイとのこと。
- 2025年11月3日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- きょう11月3日はジャパネットたかた創業者の高田明さんの誕生日。高田さんが自らテレビショッピングに出演し商品を紹介していたことにちなみ、本日のテーマは私が紹介したいもの。ぼる塾・田辺が紹介したいものはスシローのお寿司。今回は25種類の中からTOP10に入るネタをスタジオで予想する。
- 2025年11月2日放送 16:00 - 16:55 テレビ東京
- メルクリウスの扉（メルクリウスの扉）
- 北海道・弟子屈町の阿寒摩周国立公園の一角にある温泉街「川湯温泉」。町中の川に温泉が流れていて、中でも人気の宿が「別邸すいかずら」。人気の理由はビュッフェなどで、館内のドリンクは常時飲み放題。しかし宿は数年前倒産の危機にあり、救ったのが鈴木さん。提案の1つが若者層に訴える企画で、釘を溶かす強酸性の泉質に着目した「縁切り湯巡り」企画を提案。
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