本日の乾杯メニュー「カキ飯」を紹介。使用する米は中津産ブランド米「やまくに誉」。鍋に米とみりん、昆布などを入れて炊き上げる。待っている間に味噌汁も作る。鍋にカキ、水を入れて茹で牡蠣エキスを昆布の出汁に加え、白味噌を溶かしたら完成。カキ飯は炊けたら生海苔の佃煮を添えたら完成。