根菜たっぷりぽかぽか豚汁を作る。ゴボウや大根などの根菜は、血行が良くなり代謝がアップするし、抗酸化作用が強いため免疫力もアップする。こんにゃくを一口大に切り、中火にかけ、下茹でする。これで臭みを抜くことができる。大根など根菜を皮ごと一口大に切る。長ネギも一口大に切る。青い部分は栄養価が高く、臭みも取れやすいという。ゴボウは、丸めたアルミホイルで軽くこすり、泥を落としたら、一口大に切る。下茹でしたこんにゃくをざるに上げる。豚肉は、ばら肉がおすすめだという。こんにゃくを下茹でしたお湯に、豚肉を通し、臭みと余分な脂を取る。こんにゃくは、空炒りして水分を飛ばす。丸みを帯びてきたら、酒を加え味を染み込ませる。根菜を入れて、水を加える。豚肉も入れる。味噌は、甘口の白味噌を使う。味噌は半分だけ先入れし、具材に味を染み込ませる。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月10日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材は山東菜。江戸後期、中国・山東省から日本に伝わった白菜の一種。漬物文化が最盛期の昭和には関東を代表する野菜だった。最大の特徴はその大きさ。しかし高齢化で生産者が減り幻の白菜と呼ばれるようになった。
- 2026年1月9日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「白菜たっぷりつくね」のレシピを紹介。白菜を粗みじん切りにする。白菜・豚ひき肉・卵・片栗粉・調味料を混ぜて丸める。
- 2026年1月9日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 今回スッキリボディになりたい「なないろ隊」の2人に参加してもらう。1人目の達人は管理栄養士の前田量子さん。前田さんは食生活の改善を行い、4年前に比べ-20kgになった。朝食を抜くとエネルギーが不足して筋肉を分解してしまう。筋肉が減ると基礎代謝が落ちて体重が落ちにくいという。たんぱく質を摂ることで筋肉量の低下を防ぐ。代謝が上がり、脂肪が落ちやすい体にするために[…続きを読む]
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