フライパンに2cmほどの油を温め、160℃くらいの温度で中華生麺を広げながらそのまま揚げる。皿の形に合わせてまとめる。ポイントは、空気に触れさせながら余分な水分を飛ばしながら揚げるとよりパリッと仕上がる。色がついたらひっくり返しながら揚げる。餡は、フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。香りがでてきたら、豚バラ薄切り肉を炒める。色が変わってきたらニンジンを加える。たけのこ、しいたけ、長ネギも加えて炒める。豚肉以外でも、シーフードミックスで海鮮にしてもいいという。全体がほぐれてきたら白菜を加える。そこに水、醤油、胡椒を加え、味に奥行きを出すために砂糖を加える。オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素を入れて、弱めの中火で5分ほど煮る。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 鍋食材の値上がりが相次ぐ。ちゃんこ玉海力銀座本店では16種類の具材を使ったちゃんこ鍋を販売しているが、白菜や鶏肉、だしなど値上がりしている。取材した店では材料費以外の人件費や光熱費などを工面してなんとか維持したいと話している。柏相撲少年団では中学生6人が寮生活をしているが、食事当番が用意しているのはじゃがいもやサラダ。夕食にちゃんこ鍋はかなった。寮では食費や[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 天候不順が続く中でレタスやキャベツなどの葉物野菜が軒並み高騰しているが、野菜の王様と呼ばれるケールが売上を伸ばしている。ケールは青汁などの原料にもなっており、食物繊維はセロリの約2.5倍、ベータカロテンはトマトの約5倍など栄養価も高い。ケールは苦みやエグミが心配されるがそれが少ないものも流通し始め、生産者と年間契約しているため、天候による値上げがしにくいのも[…続きを読む]
- 2026年11月3日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「鶏だんごの簡単中華煮」を調理。鶏ひき肉にしょうゆ・片栗粉・おろししょうがを加え混ぜ合わせ、白菜をざく切りにし、にんじんを薄い半月切りにする。フライパンに水・しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素をいれ火にかけ、沸いたら丸めた鶏だんごをいれ下の面の色が変わるまで煮たら裏返し、白菜・にんじんをいれ蓋をして2～3分煮て、緑豆春雨をそのままいれ柔らかくなるまで煮たら完成[…続きを読む]
- 2026年11月3日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は白菜。きょうは竹財さんの自家製トマトソース・豚バラ肉を使い、「白菜と豚バラのトマト？？？鍋」を作る。
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