日本とフランスが融合した独自料理に感動が止まらない杏。志麻さんはタルタルステーキを日本食材でアレンジ。焼いたステーキを細かくカット。これに合わせるのは納豆。みょうが、大葉、ネギなどの薬味を入れて、卵を落とせば和風タルタルの完成。アレンジで薬味をいれたりカボスを混ぜたりするのもいい。他にも大根をコンソメで煮詰め、大根と合わせるのはブリ。塩コショウと小麦粉をつけて焼く。さらにバルサミコとはちみつ、さらに醤油を加えててりやきにする。そしてコンソメで煮込んだ大根を盛り付けて上に肉をのせてタレをオリーブオイルをかけて完成。続いては牛の塊肉。切り目を入れてニンニクを挟む。そして塩コショウして強火で氷面だけ焼きめをつける。さらにネギや人参、白菜、椎茸を肉の焼いたフライパンに投入。そして肉を戻して醤油を加え蒸し焼きし、すき焼き風ローストビーフの完成。続いてデザートは、牛乳、生クリームを暖めて佐藤を溶かす。ゼラチンを加え、なめらかにするためザルでこす。牛乳と生クリームを冷蔵庫でかため、フランボワーズのピューレを流し込みベリー系のフルーツを盛り付けパンナコッタの完成。パンナコッタは牛乳が多いとゼリーの食感になり、クリームが多いとしっとりした味わいになる。杏さんは紹介した料理の中で、ブッフ・オ・キャロットは挑戦したいと話した。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月1日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 農水省が長雨による価格の変動を発表。白菜・レタス・ピーマンなどが3割以上高くなる見込みとのこと。特に千葉県産の野菜については、長雨の影響で生育不良や遅れなどが見られ、10月からは価格が平年を上回る見込みだそう。ほうれん草や小松菜・ちんげん菜は12月上旬には落ち着いてくると思われるとのこと。
- 2026年10月1日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「しいたけそば」を調理。干ししいたけを水にひたしラップをかけ冷蔵庫で2時間以上戻し、白菜と戻した干ししいたけを削ぎ切り・豚バラと厚揚げを一口大にカットし、豚バラ・白菜・厚揚げ・干ししいたけをごま油で炒めて水・酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて煮込み、黒こしょう・水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。中華麺をゆでる。
- 2026年9月29日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- あさから雨が降り続いた東京新宿。街の人は「洗濯がしにくい」などの声があった。北海道からの観光客は結構落ち込んでいるなどと話した。東京都心では34日連続の雨となり、統計開始移行最も長い記録。都内の青果店では長雨の影響で通常レタスが200円のところ450円になるなど価格が高騰しており、利益が出ていないという。白菜は1玉500円ほどだが今は800円ほどになっている[…続きを読む]
- 2026年9月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県稲敷市
- 茨城・稲敷市でご飯調査。家庭菜園の手入れをしていた坂本さんに話を伺った。坂本さんは米農家だったが3年間に夫を亡くしてから水田は親戚に任せているという。坂本さんにご飯交渉をし交渉成立。
- 2026年9月27日放送 13:30 - 15:00 TBS
- 10月7日夜は「ニノなのに」給料日まであと3日なのに残り1000円
- 検証するのはMAZZEL・NAOYA。現場にはお弁当がなく食料調達。買ってきたのは150円のちらし寿司。休む間もなくレコーディング。その後、夕食に向け食材の買い出しへ。選んだのはキャベツ・卵・バナナ。合計金額は438円、昼と合わせて588円。続いて辿り着いたのはスーパー。午後7時、検証部屋に到着。買い足したのは豆腐・もやし・食パン。その結果、初日で822円も[…続きを読む]
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