せいろの蒸し料理、調理スタート。試作期間は1か月、仕込みに時間のかかるものは事前準備OK。テーマは野菜と◯◯で！食卓の主役になるおかず。北海道・札幌から参加の清水宏海さん。海鮮蒸し焼きそばや蒸し鶏丼など毎日のように蒸し料理を作っている。さらに、札幌市内の青果店でアルバイトをする野菜好きでもある。リーキという西洋ネギを使用。北海道江別市でとれたリーキは自ら知り合いの農場に出向き選んできたもの。リーキは太い茎と平たい葉が特徴で原産は地中海沿岸。清水さんはこのリーキを主役にする。輪切りにしてせいろに並べたら、塩こうじに一晩漬けた鶏もも肉をのせる。重ねて蒸すことで鶏肉のうまみをリーキに吸わせる作戦。シートを巻いてできた隙間に卵を入れて同時に蒸す。卵で作るのはタルタルソース。このタルタルソースに混ぜ込むのはセロリアック。セロリアックはセロリの仲間で根セロリとも呼ばれ、根の部分を食べるのが特徴。北海道産のエシャロットのみじん切りも加え、タルタルソースのアクセントにする。清水さんは幼い子どもたちの世話で忙しい毎日でも、おいしくて栄養のある料理を食べさせたいと考え、救いとなったのはせいろ。この日の夕飯、1段目は白山の上に手羽元、2段目は卵、キャベツ、豚ひき肉。3段目は油揚げ、ひじき、ニンジンなど。3品を一気に蒸すこと約20分でとん平焼き風、野菜とひじきの蒸し物、白山と鶏肉蒸しが出来上がった。今では90種類ほどのおかずが作れるようになった。蒸し時間8分でセロリアックとエシャロットを先に取り出し、蒸し卵・マヨネーズと混ぜタルタルソースを作る。蒸し時間20分で鶏肉の火の通りを確認。甘酢ダレはリンゴ酢・メープルシロップ・自家製しょうゆこうじを混ぜて鶏肉の上にかける。完成したのは「香味野菜のタルタルで食べるふっくら蒸し鶏」。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大型ワンフロアスーパーの魅力調査
- ベビー用品のコーナーは、おむつや離乳食など約600点の商品があるという。スポーツ用品コーナーでは、ゴルフボールなど専門ショップ並の品揃え。松村さん達は食料品売り場限定で、制限時間10分で自由に買い物をし、合計3000円に一番近い人のみが番組が支払うチャレンジをした。一番3000円に近かったのは、自分1人分のすき焼きの材料を買って2891円だった小田さん。
- 2026年5月9日放送 19:00 - 20:54 TBS
- ジョブチューン（LAWSON VS 超一流料理人 従業員イチ押し商品TOP10）
- ローソンの従業員イチ押し商品第5位は盛岡風冷麺。加水率や弾力などの細かい規定を満たした本格的な商品で、最大の特徴はぷりぷり食感の生麺。スープは牛骨ベースで隠し味にリンゴ酢とリンゴ果汁を入れている。超一流料理人のジャッジは果たして？
- 2026年5月9日放送 13:30 - 15:30 テレビ朝日
- ポツンと一軒家和歌山県のポツンと一軒家
- 6月上旬、一度も蛍を見たことがない捜索隊。6月に入ると一斉に飛び始めると聞いていたため、長永さんに連絡をとり、蛍鑑賞にお邪魔させてもらった。蛍を目当てに大阪から車で3時間かけ、2組9人のお客さんが泊りがけで来ていた。蛍が見えるのは日が暮れてから。その前に長永さんの手料理で腹ごしらえ。午後8時に全員で蛍鑑賞会を行った。長永さんは今後、遊び方を知らない子どもに魚[…続きを読む]
- 2026年5月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！買いドキッ！？
- どうとんぼり神座は関西・関東を中心に展開、年間約1800万杯以上を売り上げるラーメンチェーン店。今年40周年の節目に岡田将生さんをスペシャルアンバサダーに起用、現在、関西・関東を中心に125店舗を展開し10年後には700店舗が目標。白菜たっぷりのラーメンや明るくキレイな店内で女性客が増えている。一番人気は「小チャーシュー煮玉子ラーメン 1270円」。さらに糖[…続きを読む]
- 2026年5月6日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル92ndステージ 100人アンケートQ
- 津田ナインが「もし野菜を1種類だけ一生タダでもらえるなら」のアンケート結果1位～9位を予想し、ビンゴを目指した。有田ナインが横取りチャンスで6位白菜を当て、5ポイントを獲得した5位はブロッコリー、8位はナスだった。
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