玉ノ井部屋のちゃんこ長・東浪が海外の料理をアレンジ。新弟子の入門祝にグルメで世界を巡るという。東浪はまず麻辣湯を作り始めた。にんにく、生姜、唐辛子、花椒を炒め香りが出たら、豚バラ、ブラックタイガー加え炒めていく。そこに前日から仕込んでいた鶏白湯スープ、牛骨だし、豆乳、牛乳を加える。別の鍋に白菜、しいたけ、春雨、うずらのたまご、チンゲンサイ、さらにスープと煮込んでいたエビとお肉を入れ、スープをかけながら煮込んでいく。こうして麻辣湯が完成。次にカムジャタン作りを開始。鶏白湯に豚スペアリブ、牛バラ肉を入れ煮込む。さらに牛のスペアリブに韓国味噌を塗り、スープに入れていく。エゴマの粉末、ビーフエキス、牛骨だしを入れ味付け。蒸したジャガイモ、ネギ、エゴマの葉を入れカムジャタンが完成。3品目はガパオ。豚ひき肉、唐辛子を炒め、ナンプラー、塩コショウ、ニンニク、生姜のおろし汁、ブラックペッパーで味付けしたら完成。
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「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月24日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 田子ノ浦部屋の名古屋場所に密着。名古屋場所の宿舎は愛知・瀬戸市にある八王子神社。地元の方に暖かく迎えられ稽古は連日超満員。この日は20人を超える後援会の皆様に昼食を振る舞うことに。田子ノ浦部屋のちゃんこ長は3班制。ちゃんこ長がメニューを考案し、総ちゃんこ長の輝の里がチェック。それを親方が最終確認する。隆の龍は「名古屋コーチンの味噌鍋」「串カツ」「人参しりしり[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県 古河市
- 勝龍苑のまかないは「玉子とキャベツの炒め物」、「唐揚げと野菜のからし炒め」だった。3年前30年続いたお店は火事になり、自宅のガレージを改装し新たに店をオープンさせた。
- 2026年8月22日放送 15:30 - 15:55 フジテレビ
- 来週金曜はウワサのお客さまレジェンド寮母・村野さん出張クッキング
- レジェンド寮母・村野さんが航空自衛隊員に料理を振る舞う。島人マッシュルームは香り豊かでほのかに甘いのが特徴。これをセーイカなどと合わせ、貝出汁で味をまとめ生クリームなどを加えると「イカと白菜の中華風クリーム煮」が完成。ご飯は100人前80合。続いてニンジン・黒・ニンジン・スパムを炒めて「村野流！ニンジンしりしり」も完成。さらに調理時間5分のゆしどうふスープが[…続きを読む]
- 2026年8月16日放送 17:25 - 17:52 NHK総合
- JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）
- 横浜中華街で、水ギョーザを紹介。餃子は、中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店で、焼きギョーザを紹介。
- 2026年8月15日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国横浜駅地下街 BEST20
- エキニア横浜の地下で連日長蛇の列を作っている「龍味」をはじめ、横浜駅の地下街には町中華の名店が点在している。第5位は「町中華」。「横濱一品香」は昭和30年に野毛で創業。横浜駅が現存する最古のお店で名物は「元祖 絶品たんめん（990円）」。横浜ポルタの「玉泉亭」は大正7年に伊勢佐木町で創業した名店の唯一の支店。その看板メニューは元祖といわれる横浜名物「サンマー[…続きを読む]
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