本当にスゴい発酵食品4位はキムチ。循環器専門医の杉岡先生は、ロイコノストック菌が出すEPSが血糖値を抑えてくれている、漬物やバター、チーズにも含まれているがキムチは他と比べて300倍以上と話した。白菜を塩漬けすることで栄養素が水分と一緒に表面に出てきて、それをエサに白菜に付着していたロイコノストック菌が増加する。しょうが、にんにく、唐辛子がロイコノストック菌を攻撃すると、身を守るためEPSと呼ばれるバリアを大量に出す。ロイコノストック菌は1～2日で爆発的に増えたあと減っていくが、EPSはそのまま残る。その後出てくるラクトバチルス菌自体にも血糖値上昇を抑制する働きがある。製造直後のキムチ1gあたりの乳酸菌の数は約1800万個だが、2週間後は65億個にまで増加する。賞味期限を過ぎると乳酸菌は減り、雑菌が増えていく。心臓血管外科の齋藤先生は、キムチアボカド豆腐をよく食べている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「白菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月12日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 街で聞いた鍋あるある1つ目は「冬は鍋に頼りがち」。街の人100人に聞いた好きな鍋ランキング3位は「モツ鍋」、2位は「豆乳鍋」、1位は「キムチ鍋」。人気の理由は味変のしやすさ。キムチ鍋の上に納豆をかけて食べるという人もいた。一方で鍋を食べるときにやってしまうあるあるもあった。それが「味のマンネリ化」。鍋あるある2つ目は「好みの味を選びがち」。ミツカンの調査によ[…続きを読む]
- 2026年11月11日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ソレダメ！日常に潜む命の危険！ソレダメ事件
- 寄せ鍋を食べた数日後に全身の激しいかゆみとミミズ腫れが発症した男性。診断結果はシイタケ皮膚炎。シイタケに含まれるレンチナンという物質が原因で生に近い状態で食べると発症することが多い。
- 2026年11月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県所沢市
- 家庭菜園中の満薗さんご夫妻に声をかけたが交渉NG。しかしオーガニック農家のOrganic farm せっせと畑 の野村さんはご飯交渉は失敗したが、「ほうとう日和」を紹介してもらった。店主の市川さんは夜は看護師をしている。イチオシメニューは「ほうとう日和スペシャル」。
- 2026年11月11日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- 中谷アナが高級店のお得ランチを取材する。「松阪牛 よし田」の夜は松阪牛などA5ランクの和牛を使った鉄板焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶが楽しめる。ランチタイムには長蛇の列。ランチの「黒毛和牛のすき焼き御膳」を紹介した。白菜、しいたけなどが入り、肉はA5ランクの黒毛和牛。限定20食で値段は1800円。「黒毛和牛のステーキ丼」は1300円。
- 2026年11月10日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（速報）
- 脇屋さんが、家庭で出来るチャーハンのワンポイントレシピを紹介した。失敗しないポイントは、炒める前に卵黄とご飯を混ぜておくこと、白身は後で入れること。具材は何でもOKで、調味料は塩・こしょう・しょうゆのみ。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.