今回のゲストは村上佳菜子さん。鶏肉の下準備。鶏もも肉を使用。アミノ酸やビタミン類豊富で疲労解消にいいという。鶏肉をおいしく食べる簡単テクニックは、切り込みを入れて厚みを均等にすることで中まで火が通りやすく肉全体に味がしみやすいという。鍋に水・ショウガ・ネギの青い部分・料理酒・塩を入れ火にかける。沸騰したら火を止める。余熱が鶏肉にベストな火加減、ゆっくり加熱する。ふたをして15分おき、鶏肉を鍋から取り出す。指で押した時に肉に弾力があればOK。不安な場合はレンジで30秒ほど温める。ラップをかけて常温で冷ます。煮汁でご飯を炊き込む。コメをといだ後あと30分浸水させておくことで炊き上がりがふっくらになる。今回は栄養バランスを考えて付け合わせも作っていく。ナスとマイタケを炒めポン酢で味付け。目玉焼きを作る。余った煮汁にタマネギとしょうゆを入れひと煮立ちしたら溶き卵を加えスープも作っていく。
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「目玉焼き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！特集
- 9月に増える月見メニュー。「月見」という言葉が持つ魔性の力を調査。東京・渋谷「俺のハンバーグ渡なべ」・目玉焼きハンバーグを中身は変えずに「月見ハンバーグ」に変更。注文が増えるのか検証。予想を超える月見人気にシェフもビックリ。ディナータイム平均：目玉焼きハンバーグ5食が検証日のディナータイムは月見ハンバーグ8食。この日以降も月見ハンバーグにしたところ、5日間で[…続きを読む]
- 2024年9月6日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全国！中高生ニュース
- 今日は愛媛・宇和島市の宇和島水産高等学校からお届け。フィッシュガールのマグロ解体ショーを紹介。フィッシュガールとは地元・愛媛県産のマグロをさばいて水産業を盛り上げる活動を行うグループ。世界のスーパーや百貨店などでショーを行っているとのこと。
- 2024年9月4日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 卵が9か月ぶりにまた高くなってきている。本来、1年の中で最も安い時期といわれているが、今後は更に値上がりする可能性も。今日、マクドナルドが月見商品の販売を開始。定番の「月見バーガー」の他、初登場の「3種の倍月見」など今年は史上最多の10種類。新作の「芳醇ふわとろ月見」は卵を店で1つずつ蒸し焼きにしている。都内でオムライスが人気の店で今、心配しているのが卵の値[…続きを読む]
- 2024年8月31日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスうっかりファミリー 朝の日常習慣編
- クイズ1・目玉焼きはしっかり焼く、2・一口目はヨーグルト、3・納豆を混ぜる前にタレを入れる。この中にあるうっかり行動は？。答え1・目玉焼きはしっかり焼く。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部管理栄養士・赤石定典さんによるとうっかりミスのポイントは卵は加熱しすぎると脳の老化を防ぐビタミンB群やカルシウムの吸収を促すビタミンDを失いやすい一方卵のたんぱく質は加熱する[…続きを読む]
- 2024年8月17日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9 傑作選）
- 3rdステージは100人アンケートQ。順位を当ててビンゴを作る。先攻は有田ナイン。問題1「10代～60代の男女100人に質問。卵のありがたみを感じる昨今、”卵”を使った大好きなメニューは？」。有田ナインは2ビンゴで20ポイント獲得。古田ナインは横取りビンゴに成功し10ポイント獲得した。
3rdステージは100人アンケートQ。順位を当ててビンゴを作る。後攻は[…続きを読む]
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