6月23日、沖縄は慰霊の日を迎えた。沖縄戦で組織的な戦闘が終わったとされる日。食を通じて沖縄の歴史をたどる。様々な料理に使われ親しまれているポークの缶詰は、戦後、アメリカの統治下にあった沖縄と深い関わりがあった。都内の沖縄料理店「沖縄料理居酒や こだま」では、沖縄の家庭の味が堪能できる。児玉江美子さんは石垣島出身。ここで味わえる沖縄のソウルフードが「ポーク玉子おにぎり」。今ではコンビニでも販売されるなど、全国に広がっている。太平洋戦争の末期に起きた沖縄戦では、当時の沖縄県民の4人に1人が亡くなったと言われている。その後、アメリカの統治下に置かれた沖縄だが、深刻な食料難に見舞われる中、アメリカが持ち込んだのが軍用食であるポークの缶詰だった。保存性が高くたんぱく質が豊富で、貴重な食料源になった。その後、様々な料理に使われるようになり、今では全国へ広がりを見せている。終戦から80年経った今も、沖縄ではアメリカ軍の基地問題など課題が残る。
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「石垣島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月18日放送 23:00 - 23:30 日本テレビ
- アナザースカイ（＝LOVE｜沖縄）
- 佐々木＆野口が石垣島を訪れると、他のメンバー8人が待っていた。このあとパラセーリング。
- 2026年4月18日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- この世界にもう一人いました（この世界にもう一人いました）
- 海に漂流し生きて帰った経験がある2人が対面。堀池康太郎さんは54歳、淡路島在住。昼は看護師、夜はバーのマスター。山崎貴代加さんは36歳で福井在住、趣味は株のトレード。堀池さんは04年7月7日、趣味のウィンドサーフィンで海へ。道具が壊れてしまい、捨てれば陸まで戻れたかもしれないが「もったいない」と風に任せることにした。焦り始めたのは夜。暗闇で何かが動いたような[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 17:40 - 17:55 NHK総合
- 15分であしたが変わるトリセツショー（15分であしたが変わるトリセツショー）
- 30年以内に南海トラフ巨大地震が起こる確率は80％程度。沖縄・石垣島の、缶詰を使った料理「からそば」を紹介。山形・村山地方の「ひっぱりうどん」は、サバ缶の汁を入れている。サバ缶には、イノシン酸が豊富に含まれる。
- 2026年3月28日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オープニング）
- 今回は春休み＆GWにオススメ、今行きたい沖縄離島SP。5つの沖縄の離島をめぐるたび、そこには知られざる穴場スポットがあった。
- 2026年3月27日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- あすも穏やかな晴れの天気の所が多い。九州では人吉が最高気温24℃、宮崎で25℃と絶好のお出かけ日和。一方、関東は天気が急変しそう。突然、雷雨になるおそれ。
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