磯丸水産は創業15年、全国220店舗。運営しているのは年商290億円のSFPホールディングス。今年、創業40年を迎えた上場企業で磯丸水産の他にも鶏料理専門店の鳥良商店など13ブランドを展開している。SFPホールディングス・佐藤誠社長は新ブランド立ち上げのポイントについて「どの業態も核になる料理があるか」とコメント。例えば、磯丸水産ならお客さんが頼んでいた「浜焼きセット」に一番人気の「蟹味噌甲羅焼」。創業40年の鳥良商店には秘伝のたれに漬け込んだ「手羽先唐揚」。大衆町鮨とろたくでは「ザ・とろたく巻」に高さ35センチの「特上天丼」など確かに、どの店にも社長の言う名物メニューがあった。客が飽きないよう常に変化し続ける景気満開の秘密は店作りにもあった。磯丸水産はコンビニのような路面店でガラス張りの店は外から中が見え、長時間営業も開いてて良かったと思ってもらえるようにしたという。大船店は回転率より居心地にこだわっている。
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「磯丸水産」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- キントレインバウンドにまつわるリアルマネー
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- Nスタここが知りたい！
- 「日経MJ2025年ヒット商品番付」（日経MJより）で西の前頭に選出された「居酒屋第4世代」。コスパ重視の若者層をターゲットにした激安の居酒屋を表した言葉。東京・渋谷にある「とりいちず 渋谷マークシティ横店」では、レモンサワーが88円（税込）、メガジョッキが176円～と激安。お酒だけでなく、名物の秘伝かわ串は1本109円、手羽を使ったスパチキは1個65円。ち[…続きを読む]
- 2025年5月3日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- ニュージーランド最大の都市オークランド。海を一望できる港湾エリア「ヴェイアダクト・ハーバー」はカフェやジャズバーが立ち並ぶオシャレなスポット。1904年オープンの「オークランドフィッシュマーケット」は、新鮮な魚介類100種類以上が並ぶフードコート付きの人気市場。同国はこれから冬を迎え、クレイフィッシュやタコなどが旬を迎える。同国産のウニは「キナ」と呼ばれ、手[…続きを読む]
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- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 居酒屋・磯丸水産などを展開する「クリエイト・レストランツ・ホールディングス」は人気つけ麺店「狼煙」の運営会社を買収すると発表。会社は傘下に「つけめんTETSU」を持ち、去年一幻フードカンパニーを買収したばかり。
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