神崎町（千葉）のテレビ情報 | 全国初の発酵テーマにした道の駅 | ひるおび(2026/07/13(月)10:25)

「神崎町（千葉）」のテレビ露出情報

全国初の発酵をテーマにした道の駅の紹介。

2026年7月13日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおびグルメの現場: 発酵市場には発酵食品700種類以上が集まっている。ドライ納豆（しょうゆ）、こうざき納豆、糀ばあむを紹介した。
2026年6月14日放送　18:00 - 18:30　テレビ朝日
相葉マナブマナブイチから作ったしょう油で絶品しょう油ラーメンを作りたい！: 1年かけた手作りしょう油でラーメンを作る。しょう油は、2025年4月に千葉・神崎町にあるフジハン醤油で仕込みを始めた。2日前に浸水しておいた大豆を圧力鍋で蒸す。炒った小麦を粉砕し、麹菌が作用する面積を増やす。種麹を混ぜた小麦を大豆に混ぜ、麹蓋に敷き詰める。麹室に3日間寝かして発酵させ、塩水に混ぜて1年発酵させる。圧搾機で搾ったしょう油で焼きおにぎりを作った。[…続きを読む]
2025年12月18日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（千葉県神崎町）: 千葉県神崎町は江戸時代から続く発酵の町である。