福井でカツ丼と言えば名物のソースカツ丼。その発祥のお店と言われるのが「ヨーロッパ軒」。カツ丼、ミックス丼、上カツ丼などを堪能した。おいしさの秘密は秘伝のソース。作り方は当初から変わらないそうだが、時代とともに移ろう好みの味に合わせ、多少甘さの強弱はつけているとのこと。そして一般的なパン粉の5倍ほど細かい特製のパン粉。そのため油もソースもべったりせずさらりとしている。カツ丼はロース肉を使用。上カツ丼はもも肉を厚めにスライス。ソースカツ丼は数あれど見た目も味わいも格別。