吉開のかまぼこ・4代目・林田茉優さん、27歳。経営の素人だったが、3年前にかまぼこ店の社長を継いだ。福島・みやま市・吉開のかまぼこ工場へ。かまぼこ作りの陣頭指揮をとる林田さんの姿が。材料には、エソという魚のすり身を使う。食品添加物・卵白・でんぷんを全く入れないかまぼこは業界でも珍しいという。生みの親は3代目・吉開喜代次さん。林田さんが吉開さんと初めて出会ったのは、事業承継について学んでいた2019年の大学4年生のとき。当時74歳だった吉開さんは体への負担から休業中で、林田さんは後継会社を探し奔走。買手が見つからず3年が経過した2021年、福岡のIT企業「フロイデ」が吉開のかまぼこを買収。社長として白羽の矢が立ったのが林田さんだった。受け継がれた「秘伝のレシピ」。思い切って、以前は約300円だった値段を3倍の918円に変更。贈答品としてネット販売も開始。しかし売り上げは伸び悩んでいる。新たな販売先を求め、林田さんは度々東京を訪れている。狙うは、かまぼこを板わさとして提供しているところが多い、そば店。次々と飛び込み営業。まだ2件だが、新たな販売先を見つけていた。高級料亭・京都吉兆は、蒸す前のすり身を食材として活用してくれている。新たなチャレンジとして地元企業と協力して商品化を進めているのが、離乳食。
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「福岡市（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月23日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！北関東 地元の大自慢対決SP
- 太田市内の旧国道沿いに昨年オープンしたドンドンパークには、17台の冷凍自動販売機が設置してある。販売されているのは、浜松餃子や八戸いがめんちなど約70種類。
- 2025年4月22日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 気象情報について沢朋宏が解説。各地で気温が高くなり大阪では25℃を超え、真夏日は2地点、夏日は92地点となった。ハロとは太陽の周りに虹の輪っかが出来る現象で、天気が悪くなる時のサイン。福岡では既に雨が降っており、大阪や名古屋は午後9時頃から降る予想。GWは夏日が続く予想。
- 2025年4月22日放送 1:54 - 2:54 NHK総合
- 空の島旅（空の島旅）
- 福岡県小呂島の映像が流れた。玄界灘に浮かぶ小呂島は福岡市の中心部から約40km。船で約1時間の距離にある絶海の孤島。波が荒く定期船の欠航率は1年に約4割に上ることもある。ブリやサバなどをとる定置網漁や巻き網漁が盛ん。荒波を防ぐため港をとり囲むように防波堤が築かれている。平地が少ないため小呂小中学校は山の上に建てられた。島には多くの神社やほこらがある。
- 2025年4月20日放送 20:56 - 22:15 テレビ朝日
- 有働Times（ニュース）
- 都内では4日連続となる夏日を観測するなど季節外れの暑さが続いている。気温の上昇とともに高まるのが食中毒のリスク。郷土料理「胡麻鯖」が親しまれている福岡では今、サバの生食文化に懸念が。サバなどに寄生するアニサキスが体内に入ることで発症するアニサキス食中毒の件数が急増。これまでは日本海でとれる魚に寄生したアニサキスは食中毒になりにくく太平洋側のタイプはなりやすい[…続きを読む]
- 2025年4月19日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 気象庁によると今日も東日本から西日本にかけて高気圧に覆われて晴れ、各地で気温が上昇。午前11時までの最高気温は三重県松阪市飯南で28.1℃を記録するなど各地で夏日となっている。大阪・関西万博の会場でも気温が上がり、並んでいる人たちは日傘などで暑さをしのいだ。午後は更に気温が上がり、埼玉県熊谷市でなどで30℃を超える見込み。日中の気温が高くなり、朝晩との寒暖差[…続きを読む]
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