みそそぼろ丼のレシピをおさらい。フライパンに油を引き、強火にかけて5ミリ角に切った生姜と鶏ひき肉を入れ、なるべく触らずに1分半程焼く。1センチに切ったキノコとナスを入れ、同様になるべく触らずに1分半程経ったら、8ミリ角に切ったレンコンを加え透明感が出るまで炒める。八丁味噌は八丁味噌に調味料を入れてよく混ぜる。1センチに切ったさやいんげんと共にフライパンに入れ、照りが出るまで1分半程煮絡める。器に盛り温泉卵を乗せて粉山椒を散らして完成。