「男子ごはんの本 その16」に掲載されたオススメレシピを春夏秋冬ごとに紹介。秋のオススメは「お家で簡単！お月見ごはん」。その中から「鶏つくねの月見丼」を紹介。玉ねぎ（65g）はみじん切りにする。鶏ももひき肉（300g）・薄力粉（大さじ1）・塩（小さじ1/3）・黒こしょう（適量）を加える。卵白（1個分）を加え、よく混ぜ合わせる。半分に分け円盤型にまとめる。熱したフライパンに鶏つくねを並べ、真ん中にくぼみを作る。蓋をして中弱火で2分程焼く。焼き目がついたら返し、再度蓋をしたて2分程焼く。みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1）・しょうゆ（大さじ2.5）を混ぜ合わせてタレを作る。鶏つくねに火が通ったらタレを加える。鶏つくねを返しながら、とろみがつくまで煮詰める。器にごはんを盛り、鶏つくねをごはんの上にのせる。残ったタレをかけ、万能ねぎを振る。卵黄をのせたら完成。