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「秩父(埼玉)」 のテレビ露出情報

柳楽優弥の夢は役者をやりながら40歳で海外に寿司店を開くこと。今回、協力してくれたのは世界3か国19店舗を展開する銀座おのでらが運営する鮨アカデミー。短期間で学べ、卒業生には海外で活躍する職人も。多忙な柳楽に、2日間で仕込みから握りまで超詰め込みスパルタ指導する。指導するのは、職人歴45年の川澄健さんと鮨アカデミーの創始者である銀座おのでら統括総料理長の坂上暁史さん。最初の授業は「仕込み」。アジの三枚おろしに挑戦。釣りが趣味で魚には慣れている柳楽だが、さばいたアジの中骨部分に身が残りすぎていると指摘を受けた。さらに、お手本のアジと比べると、柳楽がさばいたアジは身が崩れてしまっていた。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月24日放送 10:30 - 11:45 テレビ朝日
家事ヤロウ!!!何が入ってる?埼玉県民の冷蔵庫
埼玉で野沢菜や奈良漬のように人気なのが「しゃくし菜漬け」。秩父の特産野菜しゃくし菜。さっぱりした野沢菜。葉っぱの形がしゃもじを意味する杓子に似ているからしゃくしと呼ばれる。背が高いのに根は張らないため風で倒れやすいが秩父地域は風が弱いため育てやすい。料理の具材に使う人もいる。しゃくし菜としらすを入れ、しょうゆを焦がしてチャーハンにする。しゃくし菜の味で調味料[…続きを読む]

2025年8月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび(ニュース)
気象予報士森さんの解説。落雷の前兆は「遠くから聞こえる雷の音」「急な冷たい風」「まっくろな雲」、遠くから雷の音が聞こえても遠くても14kmぐらいなので積乱雲は14kmほどあるのですぐちかくにあるということで注意だとした。かなとこ雲は大きく近くからみてもかなとこには見えないため注意だとした。雷雨が発生したが屋外で丈夫な建物・自動車、屋内では電気器具・天井・壁か[…続きを読む]

2025年8月14日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
news zero(ニュース)
埼玉・秩父では年に一度の盆踊りが開催。木更津のアウトレットパークで買い物客にインタビュー。長期休みを謳歌する人もいたが、休みが2日しかなく近くで過ごす人もいた。お盆休み中に仕事をする人材スカウトに密着。目標は10人だったが名刺交換できたのは3人だった。ほかにもバスタ新宿では長距離バスの利用客などを取材した。
大阪・関西万博では鉄道の運転見合わせにより帰宅困[…続きを読む]

2025年8月10日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
なりゆき街道旅この夏オススメ!グルメ&おでかけスポット
埼玉・川越のおでかけスポット。「りそなコエドテラス」にやってきた。旧埼玉りそな銀行の建物を改修し昨年5月にオープンした。1階には埼玉の食材にこだわった地産地消のセレクトショップ「ECCOLA りそなコエドテラス」がある。埼玉の食材にこだわった14種類のジェラートが並ぶ。板垣さんは「池の端農園の赤プラム+秩父ルージュ&スパイス(エッコラカップ)」を頂いた。この[…続きを読む]

2025年8月9日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN
ダムの選択取水設備ではダムの水温や水質を選んで放流していて、川の生態系を壊さないようにしている。

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