他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月20日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン特集

茨城・行方でさつまいもを育てる渋谷さん曰く、行方は赤土なのでさつまいも栽培に向いているという。またJAなめがたしおさいの金田さん曰く、行方はゆるやかな傾斜があり水はけが良いという。行方のさつまいもは貯蔵庫で熟成させて甘みを引き出してから出荷しているという。まずは温度32度、湿度90％以上で4日ほど寝かせるキュアリングという処理を行うそう。キュアリングで温度を[…続きを読む]

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2026年10月8日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，NEWS

ノーベル化学賞受賞の決め手となったのは「そ合反応」。生命の起源に繋がる大きな発見となる。アミノ酸や糖などの物質には、人間の手のように鏡写しになった右手型と左手型がある。しかし、地球上の生物はほぼ左手型のみであり、この理由の解明のために長年研究が重ねられていた。そ合さんは、左手型と右手型が50％づつ均等に生成される分子がどちらか一つでも多くなった瞬間、一気に増[…続きを読む]

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2026年8月1日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

ブレイクスルー（オープニング）

農業に革命を起こし新たな食料生産を目指す開拓者に迫る。

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2026年7月14日放送　22:00 - 22:54　日本テレビ

X秒後の新世界X秒後の新世界

出汁研究家の峰村咲子さんとインポッシブルが、全国47都道府県の名産品を使って合わせ出汁を作った。うま味が出るまで時間がかかる食材と、くさみを消す食材を合わせて煮た。アミノ酸と糖は加熱されることで、香ばしい風味やコクがうまれる。門屋食肉商事で、牛骨をゲットした。かんぴょうは、塩もみすると優しい出汁が出る。香りが強い食材は、最後の方に投入した。このあと、47都道[…続きを読む]

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2026年7月12日放送　5:20 - 5:35　NHK総合

15分であしたが変わるトリセツショー15分であしたが変わるトリセツショー 朝編

美肌や2型糖尿病の予防にも効果があるというコーヒー。お湯の入れ方ひとつでコーヒーの味は変わる。日本を代表するバリスタ・石谷貴之さんがいれたコーヒーと番組ディレクターがいれたコーヒーを街の人に飲み比べてもらったところ、「全然違う」といった声があがった。52人中49人が違う味と判定。そこで実際のバリスタのいれかたを紹介。豆とお湯の量は1：15、お湯の温度は90℃[…続きを読む]

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