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「紅玉」 のテレビ露出情報

洋菓子ぎをんさかいは大正時代の建物をリノベーションしたお店となっている。苔玉をイメージしたユニークな「苔玉(紅葉)」も人気だといい、こちらは抹茶で緑を表現し中にはかぼちゃ・キャラメルのクリームとさつまいもの甘露煮が入っているのが特徴。飾りの葉っぱは一部が本物の葉を使っているが、枝はチョコレートなので美味しく頂くことができる。季節の移り変わりには様々な苔玉が販売される。「温州みかんジュース」などジュースをあわせることもあるのが特徴で、このジュースは和歌山・下津町の蔵で寝かされた蔵出しみかんを使うことで酸味控えめで飲みやすいのだという。「洋梨とリコッタチーズのムース」は山形県産の洋梨とリコッタチーズをキャラメル味の生クリームと合わせた逸品。「林檎のブーケ」はスッキリとした酸味のある紅玉を薄くスライスしてブーケのように見立てているが、ケーキの中にも林檎がしっかり入っているのが特徴。「休日のご褒美 -Autumn-」はカダイフという糸状の生地を栗のいがに見立てていて、栗の甘露煮などを赤ワインのジュレと合わせているカフェ限定の一品。「花綴」はいちごのショートケーキで、丁寧な作りとともに脂肪分の高い生クリームの濃厚さが楽しめる。「壽 ~ことほぎ~」はご祝儀袋の水引をイメージした一品で、ホワイトチョコレートのコーティングとともに、柚子餡とはちみつやレアチーズのクリームを合わせている。「さつまいものムース」はシルクスイートの滑らかさとともに、ムースにもさつまいもが盛り込まれている一品。2ヶ月に1回は新作を生み出すなど創作の連続だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!地元民だからこそ知っている!ニッポンお宝クイズ
移住したい都道府県ランキングで18年連続1位となった長野県だが、東京から車では約3時間半・電車だと東京駅から約3時間と言う場所にある。北アルプスを望む景色や絶品グルメが広がり、秋のお出かけに最適な場所となっている。安曇野市の庁舎は独特のデザインとなっているが、こちらは銀座線渋谷駅を手掛けた内藤廣さんの作品となっている。市庁舎は誰でも入ることのできるパノラマラ[…続きを読む]

2024年10月22日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブルピックアップNEWS
難しすぎると話題になったアオモリックキューブの紹介。表面には世界一、ピンクむつ、紅玉、ふじ、ジョナゴールド、千雪がプリントされている。企画者も攻略できないという。特技・ルービックキューブの仁科健吾アナが挑戦するが7分でギブアップ。青森県はこれまでにもSNSなどでバズる企画を出していた。私はロボットではありませんの認証画面や、同じ種類のリンゴ4つ以上をつなげ消[…続きを読む]

2024年10月12日放送 7:30 - 8:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本くらしり
ママレードの世界大会で優勝・赤曽部麗子さんが「旬の紅玉で作るピンクのりんごジャム」のレシピを紹介。りんごを剥いた後、皮を先に煮てピンク色の水を作る。りんごの身は5ミリ~1センチほど細かく切り、分量の半分の砂糖とさっきのピンクの水のレモン果汁を入れかき混ぜる。全体が混ざったら中火にしアクを取りながら煮込む。とろみがでてきたら残りの砂糖を入れる。柔らかくなったら[…続きを読む]

2024年9月10日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!(ラヴィット!)
芸能人なら価値がわかって当たり前! お値段いくらでSHOW!のコーナー。参加者は食材や飲み物など舌で味を確かめて値段の予想をしてもらう。全3問あり、予想金額と正解金額の誤差が「少ない」人が優勝となり、一番誤差が多い人はビリビリイスを受けてもらうというのがルールである。第1問は「りんごジュース」である。500mlで税込価格を当ててもらう。一番安くて「170円」[…続きを読む]

2024年4月25日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays仲良し西村親子が行く!春の信州 しなの鉄道の旅
上田駅近くの海野町商店街にある信州産アップルパイ専門店「信州アップルパイ研究所Q」。素材の味を活かすため、生の果実をスライスしそのまま焼き上げている。西村知美さんが選んだのは桜のアップルパイ。リンゴの酸味と桜あんの甘味、桜の塩漬けの塩味が調和した味わいの一品。店前のベンチで試食。西尾咲々さんは長野オリジナル品種の秋映を使用したアップルパイ、中にはカスタードク[…続きを読む]

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