大塚さんが感じるご当地おにぎりの最大の魅力は、おばあちゃんが握ったおにぎりにあるという。宮城・仙台市の「移動販売店 ばあばのおにぎり屋」は、庄司和子さんが60歳のときに開いたおにぎり屋で、多いときは1日400個のおにぎりを握っているという。3回しか握っていないため、米粒の間に空気が入り、冷めてもふわふわのおにぎりとなっている。東京・調布市の「おむすびてしま」は、この道48年の81歳の手島弘子さんが、1個100gピッタリで握っているという。