他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月10日放送　1:30 - 2:00　テレビ東京

真空レンズ（クラシエ株式会社）

トム・ブラウンが「ねるねるねるね」（オーソドックスなぶどう味）を作りながら、粉の秘密に迫った。まず1ばんの粉をトレーに入れ、水を入れてかき混ぜる。1ばんの粉の正体は重曹：ベーキングパウダー。鮮やかな青色を出すために紫キャベツに含まれる色素「アントシアニン」が入っている。重曹は水に溶けるとアルカリ性になり、アントシアニンはアルカリ性だと青色に変化する化学反応を[…続きを読む]

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2026年4月5日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）

お弁当のおかずが完成。彩りとして野菜も一緒に盛り付けていく。稲垣先生は、おかずを2段に重ねて高さを出すと美味しい見た目になるとアドバイス。また、赤・黃・緑を使うと彩り豊かなお弁当になる。紫キャベツは千切りしてはちみつを加えまろやかな甘さに。きれいに紫色がお弁当を華やかにする。そして、盛り付けが終わりお弁当が完成した。

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2026年3月6日放送　5:25 - 8:14　フジテレビ

めざましテレビイマドキ

旬の春野菜がたっぷり食べられるグルメを紹介。中目黒「RIVERSIDE CLUB」はパスタなどのメニューが充実したビストロカフェ。こちらでは1カ月で120食売れているサラダボウルがある。それが「ブッダボウル（1880円）」。アメリカ西海岸のヘルシーなベジタブル丼。ケールなど5種類の葉物野菜に紫キャベツのマリネやひよこ豆のフムス、その日に仕入れた旬の野菜をふん[…続きを読む]

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2026年2月26日放送　13:55 - 15:50　日本テレビ

情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）

記録的な少雨で各地のダムの渇水の危機が相次ぐ中、きのう東京で4か月ぶりのまとまった雨が降った。四国の水がめ、高知県の早明浦ダムでは渇水が深刻化していたが、きのう100mmを超える雨が降り貯水率が回復。これまで取っていた取水制限が一時的に解除された。一方、東京都の水源の2割を占める小河内ダムでは降水量を上回るほどの雨とはならず貯水率が減少。神奈川・相模原市の津[…続きを読む]

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2026年2月15日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京

種から植えるTV（種から植えるTV）

続いて紫キャベツの収穫とカリフラワーの残渣集め。紫キャベツは3～4枚目の葉っぱを切ってから包丁で離し、可食部と外葉に分ける。外葉は有機肥料に使われる。韓国と日本で見た目が違う野菜のクイズをMOMOKAが出題。誰も答えられず正解はカボチャ。韓国語でホバクと呼ばれ、ズッキーニに近い野菜だという。一行は100個の紫キャベツを収穫。ザ・マミィの2人はカリフラワーの根[…続きを読む]

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