他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月11日放送　2:50 - 3:20　テレビ東京

繁盛店の経営ノート（繁盛店の経営ノート）

業態開発のキーワードは「ターゲティング」だという。ターゲティングを活用してうまく展開したのが「ブルーボトルコーヒー」であり、日本では深煎りコーヒーという少し苦い感じが流行っていたが「ブルーボトルコーヒー」はアメリカの創業者が「味もレシピも絶対に変えない」という制約のもと日本に上陸し酸味のあるコーヒー好きにターゲットをおき店舗・空間を作っている。最初はメディア[…続きを読む]

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