栃木名物「宇都宮焼きそば」を特集。提供店は市内にたくさん。具材は紅しょうがの代わりに大根の漬物。ソースをたっぷり後がけして食べる。麺はモチモチ食感で歯切れのよい太麺。調理過程で使われるソースは佐野市のミツハフルーツソースを中心に3種類をブレンド。キャベツや豚肉は麺と混ぜず、別々に調理し麺の上にのせる。
栃木名物「宇都宮焼きそば」を特集。ベースは麺とキャベツ。トッピングで桜えびやチーズ＆卵を提供する店も。テイクアウトに対応している店も多い。専門店「千家」ではポリ袋で包装、追いがけ用ソース付き。栃木県南部は小麦の栽培が盛ん、地元ソースメーカーも多く焼きそば文化が醸成された。広まったのは戦後。客のリクエストに快く応じていった結果、今のようにトッピングや持ち帰りの文化が広まった。番組が今回の取材で見つけた栃木出身・U字工事のサインは20枚。
栃木名物「宇都宮焼きそば」を特集。昭和55年創業「やきそば 鈴や」では並盛3人前以上のパーティーサイズがあり、重さは1kg超。
栃木名物「宇都宮焼きそば」を特集。ベースは麺とキャベツ。トッピングで桜えびやチーズ＆卵を提供する店も。テイクアウトに対応している店も多い。専門店「千家」ではポリ袋で包装、追いがけ用ソース付き。栃木県南部は小麦の栽培が盛ん、地元ソースメーカーも多く焼きそば文化が醸成された。広まったのは戦後。客のリクエストに快く応じていった結果、今のようにトッピングや持ち帰りの文化が広まった。番組が今回の取材で見つけた栃木出身・U字工事のサインは20枚。
栃木名物「宇都宮焼きそば」を特集。昭和55年創業「やきそば 鈴や」では並盛3人前以上のパーティーサイズがあり、重さは1kg超。