さらに小林さんイチオシの精肉店が「肉の石川」で揚げる機材にこだわっている。フライヤーには遠赤外線のセラミックをコーディングしているパイプが入っておりコロッケが油を吸わないようになっている。また玉ねぎは炒めたものと生の2種類を使用している。