秋田県の美味しい食材を求めて秋田観光大使を務めるハナコの岡部がおすすめグルメを紹介。やってきたのは秋田県能代市。世界遺産の白神山地から流れる超軟水は雑味が少なく野菜作りに最適。あきたこまちや梨などがあるが、今回は今しか食べられない雪の中に眠る愛され食材を紹介。能代市の愛され食材は 白神雪中ねぎ。他のねぎとは違う特徴があるが、それを楽しめる食べ方はねぎの1本丸焼き。河合は味の感想に甘くて美味しいという。甘さの理由は雪が降る前にねぎを一度収穫し降雪に備えて植え直しているため。貯蔵することでねぎが刺激をうけて糖度が増すという。雪で凍結するのを防ぐためにデンプンが糖に。糖度は13度を越えてメロンに匹敵する甘さになるという。また日本で唯一のものは、ねぎ課があり、農家へのねぎの栽培技術指導も行っているという。白神雪中ねぎの美味しい食べ方はネギたっぷり豚しゃぶ。ねぎを細切りにしおだしは白神山地のまろやかな超軟水と白だしを使用している。ブランド米の米っこ桃豚の甘い脂身はしゃぶしゃぶと相性抜群。
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「能代市（秋田）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月17日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 今回の舞台は、今年市政20周年の秋田県能代市。古くより天然秋田杉の産地として知られ、大正～昭和初期には木材加工で繁栄。東洋一の木都と称された。天然秋田杉の殿堂と呼ばれる旧料亭 金勇。大広間には樹齢260年余の秋田杉を使用した四畳半仕切り格天井がある。700万本の松からなる「風の松原」は、東北を代表する景勝地。面積は東京ドーム163個分と松林として日本最大。夏[…続きを読む]
- 2026年5月14日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 秋田県能代市で活動する猟友会のハンターに密着取材した。ハンター歴50年の猟友会能代二ツ井支部・斉藤正美支部長に同行し、立入禁止の先へ。そしてクマの巣穴に向かった。
- 2026年5月9日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 秋田県能代市にある喜久水酒造は創業1875年、150年の歴史がある能代唯一の酒造。きのう、7代目になる平澤喜一郎さんが見せてくれたのは、2年ぶりに作った新酒。おととし、地元タウン誌で酒造りの極意を語っていた平澤さんだが、実はこの時、喜久水酒造は存続が危ぶまれる大ピンチを迎えていた。この雑誌が発刊された3ヶ月後には事業を停止し、破産手続きに入ることが明らかにな[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 20:54 - 22:14 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- 先月29日、秋田市内で熊が目撃された。おととい、潟上市でも目撃情報があり、熊対策がフル稼働している。能代市の猟友会は17人態勢で警戒にあたっていた。これから山のレジャーが本格化する。山菜採りでは熊との遭遇リスクが高くなる。
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