明治5年創業「西堀酒造」に革新的な酒造りで日本酒業界から一目置かれる人物がいる。6代目蔵元・西堀哲也さんは東京大学で哲学を専攻し卒業後にIT企業に就職した異色の経歴を持つ。創業当初から湧き続ける井戸の水源は日光連山からの伏流水。中硬度の水で酵母の働きを適度に促す酒造りに向いた水質。そして業界に革新を起こす技術はLED照射で味を変える酒造り。赤い光で酵母が活性化し辛口の日本酒に、青い光で酵母の動きが鈍くなり甘口になる。5年前に発明したこの製法で特許を取得すると大手メーカーばかりが受賞していた賞も受賞。さらに「西堀酒造」は4種類のウイスキーを10月にリリース。「哲／TETSU 日光Edition 2025～ブレンデッド The 1st～」は日本酒造りの酵母で発酵した唯一無二のお酒。限定400本「哲／TETSU 日光東照宮献上 シングルモルト 2025」は日光東照宮の御神木で熟成させたもので駐日ローマ教皇庁にも献上。
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「脂質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月20日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない卵かけごはんの世界
- 卵かけごはんにピッタリな卵と醤油を紹介。卵の品種は1700種類以上、専用醤油は約100種類あるそう。「天草タマンゴ」はマンゴー丸ごと1つ加えた飼料を与えている。井ゲタ醤油の「たまごかけしょうゆ」をかけていただいた。マツコさんは「めちゃくちゃ濃厚で甘い」とコメントした。ゆず皮を加えた飼料で育てたニワトリの卵「ゆずたま」に古代柱醤油醸造元の「玉ご郎」をかけていた[…続きを読む]
- 2026年10月10日放送 18:56 - 21:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！池上彰のニュース解説3時間 今の世の中を知る2択クイズ
- 「日本人の食事摂取基準」2025年版で記載がなくなったのは？A：ベジファースト、B：三角食べ。正解はAのベジファースト。そもそも三角食べというのは記載がないという。消えたベジファーストは以前は「食物繊維に富んだ野菜を先に食べることで食後血糖の上昇を抑制し、HbA1を低下させ体重も減少させることができることが報告されている」と記載があったが、2025年版では消[…続きを読む]
- 2026年9月22日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界ダイエットの新世界SP
- 体つくりに気を使うマッチョな人100人にアンケート調査を行い、食事をしても太りにくいと思う外食チェーン店を答えてもらってTOP5をランキングした。5位はサブウェイ、4位はサイゼリヤ、3位はやよい軒、2位は鳥貴族、1位は大戸屋。やよい軒の、大豆ミートの野菜炒め定食を紹介。鳥貴族のキャベツ盛は、おかわり無料。
- 2026年9月19日放送 2:45 - 3:00 テレビ朝日
- イベレコイベレコ
- 食生活で気を使っていることについてトーク。大水洋介は体型を維持するために、夜は炭水化物を食べない。
- 2026年8月31日放送 23:00 - 23:30 フジテレビ
- けるとめる栄養シェフ七五三掛が1品料理提案
- バジルを乗せて「しめちゃんのおしゃれ洋風親子丼」が完成。試食した真野恵里菜さんは「採用」の札を挙げた。
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