明治5年創業「西堀酒造」に革新的な酒造りで日本酒業界から一目置かれる人物がいる。6代目蔵元・西堀哲也さんは東京大学で哲学を専攻し卒業後にIT企業に就職した異色の経歴を持つ。創業当初から湧き続ける井戸の水源は日光連山からの伏流水。中硬度の水で酵母の働きを適度に促す酒造りに向いた水質。そして業界に革新を起こす技術はLED照射で味を変える酒造り。赤い光で酵母が活性化し辛口の日本酒に、青い光で酵母の動きが鈍くなり甘口になる。5年前に発明したこの製法で特許を取得すると大手メーカーばかりが受賞していた賞も受賞。さらに「西堀酒造」は4種類のウイスキーを10月にリリース。「哲／TETSU 日光Edition 2025～ブレンデッド The 1st～」は日本酒造りの酵母で発酵した唯一無二のお酒。限定400本「哲／TETSU 日光東照宮献上 シングルモルト 2025」は日光東照宮の御神木で熟成させたもので駐日ローマ教皇庁にも献上。
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「脂質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月15日放送 11:00 - 11:30 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマン気になる181人若見えさん大調査！健康で若く見える秘訣は？
- 42歳のユイさんが10代から続けている3Nとは、入浴・寝る・肉を食べること。ハラミやヒレ肉は脂質が低く、高タンパクで低カロリー。七五三掛龍也が、黒柳徹子と焼肉に行ったと語った。
- 2026年8月10日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 糖尿病治療専門で、被災地支援にも携わる熊本大学名誉教授の荒木栄一医師は、「災害の状況ではものすごいストレスがかかっている。ストレスがかかると血糖値は上昇しやすい。脱水そのものは血糖値を上げやすくなる。血糖値が高くなると尿量が増えるのでより脱水がおこりやすくなって悪循環を招いてしまう。こまめに血糖値を測って今どんな状態か確認して欲しい。タンパク質とか脂質があれ[…続きを読む]
- 2026年8月5日放送 19:32 - 20:44 NHK総合
- クローズアップ現代＃5151 “酷暑”のニッポン 命と暮らしを守るには？
- 関アジ・関サバで知られる大分・佐賀関。近年その漁獲量が減る中、サメの水揚げが急増している。海水温上昇の影響ではないかと指摘されている。サメの生態を調査している専門家によると、南方に棲息していたサメが北上してきているという。大分県ではサメを新たな食材として活用する取り組みが始まっている。漁場で厄介者扱いされていたサメが食材として注目され始めている。スーパーコン[…続きを読む]
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキングセブンで太りたくない時に食べるなら？
- 第6位：セブンプレミアム 炭火焼 やげん軟骨（257円・82kcal）。軟骨は脂質：0.8g、タンパク質：17.2g。食感・味をしっかり楽しめる。
- 2026年6月24日放送 9:00 - 10:40 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- DayDay.が取材したスーパーの青果売り場では、107円でトウモロコシを販売。今年は収穫量が多く、値段もお手頃価格。先々週は1本200円だったが、出荷量が多くなり、この値段で出せる状況に。取材したのは2万5千平方メートルのトウモロコシ畑を持つ農家の藤村さん。午前4時に作業。夜明け前に収穫するのが、美味しさの秘密だという。藤村「昼間太陽がでてくると「呼吸」「[…続きを読む]
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