秋田県のポツンと一軒家を訪ね、主の繁さんに話を聞いた。山仕事の仲間である鐵矢さんもいた。小屋を建てる予定で、大量の廃材が置かれていた。繁さんは今も現役の大工で、妻は他界したため1人暮らしをしている。娘は秋田で勤めている。山の上では舞茸を栽培しているといい、畑に案内してもらった。200株近くあり、保温のために黒い袋が被せていた。黒い袋の中には木粉を固めた菌床のブロックがあり舞茸の菌が詰まっている。本格的にやりだしたのは去年。地主に連絡して舞茸を渡すことを条件に無料で借り、雑木林を開墾した。卸すと安いためこの場所で販売している。来た人を歓迎するため椅子やテーブルなどの応接セットやバドミントン場も作っていた。3階建ての大きな家はダム工事関係者の民宿用に作ったものだった。繁さんは米農家の4人兄弟の長男として生まれ、地元中学卒業後東京で大工として働いた。実家の集落全体でダム建設が決まり、実家はダムに埋まった。昭和57年には所有する山でスキー場が建設。両親は近隣の集落に移住した。繁さんは土地を手放す代わりに近くの山の上に土地を購入した。38歳でUターンすると民宿を建設し営業を始めた。14年前に妻が他界し民宿は閉めた。
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「舞茸」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月24日放送 23:56 - 0:55 TBS
- 家事エンス〜猫の手は借りられないから科学者の知恵を借りてみた〜あいまいな家事ジャッジ
- 続いてのあいまいな家事は「肉をやわらかくするためにお酒につける」。家事エンティストの解答は全員有効。多田教授はお肉を酸性の酒につけると保水力が増してやわらかくなるという。さらに、舞茸を使うとお肉をやわらかくすることができるという。水と舞茸をミキサーにかけてペースト状にしお肉にまんべんなく塗って冷蔵庫で1時間。そのままのせて一晩冷蔵庫で寝かせても効果があるとい[…続きを読む]
- 2024年6月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，早朝グルメライブ中継
- 東京・台東区の三ノ輪駅近くにある「峠の蕎麦」を紹介。「ドテ煮丼セット もりそば」に「舞茸天」をプラスしたセットをいただく。試食した篠原アナは「美味しい」などと話した。
- 2024年6月23日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店業界No.1 丸亀製麺が今とんでもないことに！
- 調査にやってきたすゑひろがりずは早速「いぶきうどん」へ。食券を買ったらそのままカウンターへ。食券を購入してから調理がスタートした。天ぷらもできたてサクサク。そして、ここはグループ初の立ち食い専門店だという。立ち食いだからこそのライブ感が楽しめる。このお店にも製麺機があると紹介された。食券購入から約2分、三島さんが注文した「いぶきスペシャルかけ（930円）」と[…続きを読む]
- 2024年6月22日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 梅雨の時期のイワシは入梅イワシと呼ばれている。房総半島の東に位置する九十九里町にある九十九里海鮮料理「わたしの店」ではいわし刺身やいわしフライなどの料理を味わえる。この時期のイワシについて、料理長の成井照夫さんは、「脂が乗っておりまったりとした味わい」と表現。そんな入梅いわしを堪能できる商品が「なめろう」。ショウガやネギ、味噌を加えてたたき、それを大葉で包ん[…続きを読む]
- 2024年6月9日放送 19:00 - 20:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ初夏に行きたい 新緑の大自然スポットで爆食いSP
- 2人は「馬肉料理 吉兆」へ。十和田市民に愛される馬肉料理専門店とのこと。オススメの「馬肉鍋」は自家製味噌で作ったスープが特徴で、具材を溶き卵にくぐらせて食べるという。食べた2人は「美味しい」などとコメントした。
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