おせち料理を作る工場へ。名人が作る新作を見せてもらった。開発担当の山田さんは、お重に詰める料理や配置など1年中おせちのことを考えているという。マイナーチェンジも含め毎年100種類ぐらい考えているという。60品目のオードブルおせちには、定番のかずのこやハンバーグ、エビマヨなどバラエティ豊かな品揃え。世代を超えて楽しめるおせちになっている。食後用にお重にモンブランを詰めている。今年一番の自信作は、杯の器に花咲蟹やタイ、ローストビーフ、あわびなど豪華な料理をふんだんに入れたおせち。