中華料理取扱数増加率ランキングでは1位がマーラータン、2位が割包、3位がシェントゥジャン、4位がガチ中華、5位がクーロンキュウとなっている。割包は角煮マンのことで、クーロンキュウは寒天玉のことだという。今回マーラータンを紹介するのは本多政子。マーラータンが女子に人気なのは約50種類の中から好きな具材を選ぶことができ、唐辛子と花椒をベースに約20～30種類の薬膳入りスープ春雨でヘルシーだからだという。マーラータンの始まりは四川省の楽山市。ここは水運の要所で、船を正しい水路に導くために人が船を引いていたが、そこでの労働メシだった。新大久保にある「好美味 麻辣湯」を紹介。マーラータンは数十種類ある野菜や肉などの具材を自分で選択し、中国では揚げパンやじゃがいもを入れるのが人気。スープの辛さや麺の種類も選べる。「好美味 麻辣湯」ではタッチパネルでオーダーすることができる。マツコは「美味しい。甘いとうもろこしが合う。春雨が美味しい」などとコメントした。
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「花椒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月31日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 干しきゅうりと豚バラの香り炒め、干しきゅうりのパリパリ漬けを調理。きゅうりを切ってザルなどに広げて天日で半日干す。木くらげはぬるま湯に約10分つける。豚バラ肉に塩をふって強めの炒める。にんにくの薄切り・赤唐辛子の小口切り・花椒を加えて混ぜたら木くらげ・きゅうりを入れて炒める。盛り付けて完成。残りの干しきゅうりは漬物にする。袋に干しきゅうり・しょうゆ・酢・砂糖[…続きを読む]
- 2024年7月18日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- VIPチャレンジャーはギャル曽根。今回のテーマは「ご飯がすすむ！真夏のうま辛ゴチ」。特別ルールとして、ご飯とソフトクリームおかわり自由＆フリードリンク。舞台は芝浦にある倶楽湾。伝統と革新を融合させたご飯が進みまくる旨辛料理を堪能する。設定金額は2万円。メニューには辛さレベルが5段階で表記されている。
- 2024年7月17日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 世界頂グルメギャップに驚いた ガチ中華料理 TOP7
- 日本の味と本場中国の味ギャップランキング。5位は棒棒鶏。日本では鶏むね肉にごまだれをかけてキュウリといただくのが一般的。四川省・成都は上海より物価が安くホテル代も驚きの安さ。四川は中国を代表する唐辛子の産地。数多くの中華を生み出しアジアで初めてユネスコが食文化創造都市に認定された中華の本場。照英は棒棒鶏の前に錦里古街やカンフー茶芸を見てから『芳香景』へ。本場[…続きを読む]
- 2024年6月20日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 有吉×ナゼそこ？“秘境食堂vs北関東（秘）行列グルメ対決”合体52連発SP北関東 行列グルメ対決
- 茨城・阿見町「四川亭」を紹介した。スペシャル焼豚炒飯や油淋子鶏が人気メニュー。岸本さんイチオシは土鍋の担々麺。ごまペーストに炸醤や自家製ラー油など8種類を調合し、鶏ガラ・焼豚からとったスープと合わせている。料理を頼めばご飯・サラダ・スープ・飲み物が無料。
- 2024年5月23日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- 有吉木曜バラエティ孤独のグルメの名店に通う人 絶品穴場グルメ大調査
- 本格的な四川料理が味わえる水戸市の「四川厨房 炎神」は中国でも評判で、四川省出身の客もいた。炎神麻婆豆腐が人気。
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