きょう植えるのは芽キャベツとロマネスコ。ロマネスコはカリフラワーの仲間で、「サンゴ礁」という別名もある。杉浦さんは「モノは見たことあるけど、育っていくさまを見たことはない」と感想を言った。藤田さんは「芽キャベツもロマネスコも、植えてから収穫までが結構長いんです。だいたい（収穫は）12月前後。だから今回は難しいかもしれないですが、頑張ってください」と言った。芽キャベツとロマネスコはどちらも葉が大きく広がるので、株間は広めの50センチ。二手に分かれて土作りを開始。まずは固くなった土をほぐす。杉浦さんの受け持ちはロマネスコの区画。キャベツ・カリフラワーの仲間は栽培期間が長いので、溝を掘って肥料を埋める「溝施肥」が効果的。溝の深さは30センチ。そこに堆肥と化成肥料を入れて耕さずに土を埋め戻す。周りの土を盛って畝をたて、水たまりが出来ないように表面をならす。植え付けは2人一緒に。まずは長沢さんが作った畝に芽キャベツを植える。植え穴を掘り、根のはりを良くするために穴の中を湿らせる。水が引いたら苗を入れて手で軽く押さえる。生育の前半はアブラムシ・チョウ・ガの多い季節なので防虫ネットをかける。ロマネスコも同じように植え付ける。この日は雨が降っているので水は必要ないが、土が乾いている時にはたっぷり水をやる。
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「芽キャベツ」 のテレビ露出情報
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- ともだちの日（ともだちの日）
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- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 志麻さんが、チョコレートプラネット・松村沙友理・とにかく明るい安村に料理を振る舞った。9品目は見た目のインパクトがすごい納豆をこれでもかと投入した納豆すき焼き。長田庄平は「野菜がめっちゃうまい。とろっとろになってる」などと感想を述べた。10品目に作ったのはこの時季限定春食材を一気に詰め込んだ春野菜とイカのアンチョビ風 アーリオオーリオ。長田は「そら豆うまっ。[…続きを読む]
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