テレビ東京のグルメ取材数は年間約5000軒。2024年に取材した店からスタッフ絶賛のラーメンを厳選。第3位：開店1年でミシュランガイド掲載！鶏の？？？大量投入！超絶コラーゲン増し増しラーメン。お店があるのはラーメン激戦区の荻窪。駅から徒歩5分の「there is ramen」。東北産の鶏ガラと豚ガラを大量投入。こだわりの食材が鶏の足。ゼラチン質とコラーゲンが多く、うまみたっぷりの濃厚な味わいになる。最大のポイントが親鳥の脂。さらに若鶏の脂。鶏の足と脂身のコンボでゼラチンが増し、味の深みがある濃厚出汁へ。煮干しを合わせ、動物系と魚介系の相乗効果でうまみを増す。さらに一晩寝かせることでコラーゲンたっぷりのうまみ濃縮あっさりスープが完成。スープ飲み干し続出。チャーシューはラーメンの出汁に漬け込んだ豚バラと肩ロースの2種類。
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「荻窪（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！夫婦料理家キッチン＆冷蔵庫拝見
- Tatsuyaさんは料理研究家の傍ら、今年3月にカレー屋をオープン。提供しているカレー1つに対しても鶏肉の下味用や煮込む時にいれるようなど4種の塩を使い分ける程の塩マニア。Tatsuyaさんがイチオシの塩を紹介。ろく助本舗の「ろく助 白塩」は、独自の製法で塩の中に昆布や舞茸の旨味をプラス。グルタミン酸が通常の塩の6倍も占めている。試食したいとうあさこは「塩昆[…続きを読む]
- 2025年9月2日放送 20:00 - 20:55 TBS
- バナナサンド何人食べられるかな？サイコログルメバトル
- 絶品グルメをかけて二宮和也と対決。1品目は東京・荻窪にあるthere is ramenの「チャーシュー麺」。二宮和也がサイコロを回して食べれる人数は1人となった。
- 2025年9月2日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー＆家事ヤロウ！！！ 合体SP（プラチナファミリー）
- 2人の偉大なご先祖様を持つ山田裕さんの自宅を訪問。曾祖父は鉱山学者の山田直矢さん。山田さんは曾祖父が別荘として買った土地に住んでいたという。現在は杉並区の施設として荻窪で過ごした偉人たちゆかりの品などを展示している。お隣には近衛文麿が住んでいて現在は国指定史跡の荻外荘になっている。
山田裕さんの母方の祖父は明治から昭和にかけて活躍した小説家・志賀直哉。「暗[…続きを読む] - 2025年8月20日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 鶴瓶孝太郎 2時間SPスターのその後の人生大調査SP
- 元西武ライオンズ助っ人外国人カブレラ。2002年当時のシーズン最多本塁打のタイ記録をマーク。カブレラはベネズエラで農業を経営。住んでいた荻窪の焼肉店で和牛に出会い、ベネズエラでも美味しい牛肉を食べてほしいと牛の飼育をしているという。
- 2025年8月6日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays後世に残したい料理 昭和グルメ遺産
- 「本むら庵」は大正13年創業の老舗そば店。庭には「現明稲荷神社」がある。なぎら健壱は「剣菱樽酒」「鱧の付け焼き」などそば前を楽しんだ。「鴨せいろ」は季節ごとに厳選したそばの実を仕入れ店内で石臼挽きし手打ちした二八そば。鴨の旨味がたっぷりのつけ汁でいたただく。3代目のときに石臼挽きの製粉機を導入しそれ以来石臼挽きのそばが店の名物となった。
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