風間トオルは、おすすめされた西日暮里の石垣のあるカフェ・ignisに入店。このお店ではホットコーヒーを作るが冷蔵庫で冷ました玉を使うといい、香りの成分が最初の方しか無いので、途中からは玉は外して入れるという。COLOMBIA APRICOT PUNCHを飲んだ風間トオルは、柔らかい、スペシャリティーという感じだと話していた。店主の土橋永司さんが使っているのはエチオピアのコーヒーだと説明したコーヒーゼリーを食べた風間トオルは、コーヒーを噛んでる感じもしないし、アイスコーヒーを飲んでるような感じもする不思議な触感だと語っていた。4年前にオープンしたignisの店主の土橋永司さんは自らの理想のコーヒーを追い求めてきた。他にもフェイク・カフェモカなどが人気。
住所: 東京都荒川区西日暮里5