オリジンvs超一流料理人 従業員イチ押し商品 第10位 レバニラは、入社6年目の惣菜開発担当の山下さんが開発した商品。豚レバーは塩麹に漬け、臭みを取り柔らかくする。こだわりは、調理法。フライヤーで具材を一度揚げてからその後は火を一切使わずにタレと絡めているという。本日は3人の中華料理人がいる。一流料理人がレバニラを試食。菰田欣也は、このレバニラはレバーが好きな人に向けてなのか、苦手な人に食べてほしいのかと質問。山下さんは苦手な人でも食べてもらえるようにタレを調整しているなどと答えた。レバニラは合格か、不合格か。ジャッジの結果、合格が5名、不合格2名で合格となった。広東料理の名店で料理長を歴任した西麻布 香宮 総料理長の有島浩昭は、レバーが苦手な方でも食べられるようにそれを目指していると言っていたので、レバー臭さを飛ばしている、逆にちょっと硬さが出てる感じはしたけど、そのへんを改善すればもっと美味しいレバニラができる、などと評価していた。不合格を上げたのは、中国料理世界大会で日本人初の金賞となった南青山 4000チャイニーズレストラン菰田欣也で、色んなお話があったが、クセなのか良さなのか、その微妙なところが全部抜けてるのでレバーの硬さだけになっているので、揚げるという行程が一番あっているのか、茹でるような感じでやったほうがなど期待を込めて不合格としたと説明した。
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「西麻布（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン今夜のごちそう様 井上芳雄
- 井上芳雄は20年以上通う「眞由膳」を紹介。コースの最後に出てくる「豚バラ肉の炊き込みご飯」がオススメとのこと。和風出汁で炊いたご飯に豚バラや薬味を乗せた一品。
- 2026年2月4日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- きょうは「ぷよぷよ」の記念日「ぷよの日」。そこでテーマは「頭を使う物」。アンタ柴田は中継で「頭を使う日本料理店」として西麻布の La BOMBANCEを紹介。11年連続でミシュラン掲載の日本料理店だが、お品書きが暗号で表記されていて、暗号を読み解きながら料理を楽しむ。柴田らは「紅白胡麻豆腐」などを試食した。
- 2026年1月22日放送 23:00 - 23:30 フジテレビ
- トークィーンズ“女性が憧れる女性”の生き方 北川景子＆ローラ 人生哲学SP
- 反響を呼んだゲスト2人の放送では収まりきらなかった人生哲学SP。まずは、女性が憧れる国民的俳優・北川景子。数々の話題作で主演を熱演してきた、日本を代表するトップ俳優。私生活では5歳と1歳の子を持つ、2児のママとして奮闘中。更に、結婚から10年経った今でも「理想の夫婦ランキング」では1位を獲得するなど、子育ても仕事も両立させ今尚活躍し続ける姿は世の女性たちの憧[…続きを読む]
- 2026年1月9日放送 18:50 - 20:10 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日心をひとつに！みんな揃って美味しいカルボナーラ選手権
- 羽鳥さん＆一茂さんは「リストランテ アルポルト」の「カルボナーラ」を紹介した。
- 2025年12月28日放送 2:30 - 5:50 テレビ朝日
- アメトーーク！女性役やってる芸人2025
- 女性役やってる芸人が自身のキャラクターを紹介。徳井は華道家の高辻薫、水川は官能小説家の藤代卯月、岡部はアシスタントプロデューサー寿寿子、平井は姫路歌劇団に所属する早川千穂、池田は西麻布のキャバ嬢Rin、きょんはSPURエディターえり子、かが屋は岡山の主婦、やしろは会社の事務員を演じている。
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