横浜で大人気の「珈琲あんぱん」はこしあんにエスプレッソを混ぜている。店の起源は江戸時代の覇王樹茶屋というお茶屋。三代目の塩田さんは職人堅気な父の背を追いかけて大学卒業後にドイツで修業を積んだ。職人になって改めて父の偉大さを痛感したという。帰国後も2年間横浜の有名店で修業し2015年から父の店へと戻った。
1998年に父が開発した珈琲あんぱんは当初は全く売れなかったという。そこで冷やして売ってみたところ一気にお店の大人気パンとなった。そして発売から11年後のパングランプリ東京で東京都知事賞を受賞。