豊洲青果市場の吉野さんによると、アスパラガスは初夏にかけて柔らかく美味しい時期になるという。ホワイトアスパラガスは光に当てないと白色になり、ほろ苦くみずみずしいのが特徴。今回のイチオシポイントは太い、細い、どちらも美味しく。最初はアスパラ1本揚げを紹介。アスパラは下3センチほどをむいて、その後小麦粉、玉子、パン粉をつけて180度の油で揚げる。続いてアスパラチャンプルーは、細いアスパラを3センチ幅に斜めにカット、豆腐を炒めたら一度とりだす。肉を炒め火が通ったらアスパラを加える。アスパラの穂先に隙間がないものは柔らかく、穂先に隙間があるものは歯応えが出てくる。アスパラは3、4本をラップに包み電子レンジへ、600ワットで1分から1分30秒温めるとよいという。
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「豆腐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 現在急増している謎の風邪。この正体を都内の院長に確認してもらった。謎の風邪は、名前がついていない風邪のウイルスだという。20代から50代の感染者がおおい。院長によると、4月5月の忙しさや睡眠不足などによる疲れというものが背景にあって、エアコンの使用から鼻や喉の粘膜が乾燥したり冷えすぎてしまい感染症にかかりやすいのではと話す。院長は四郷策の一つとして納豆や豆腐[…続きを読む]
- 2025年10月31日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 志麻さんの朝食ワールドツアー。続いては韓国朝食。水を入れた鍋にダシパック、豆腐を投入。沸騰したらキムチと隠し味にみそ、生卵を入れた。ごま油で香りをつけ、お皿に盛り付けたらスンドゥブ風みそ汁の完成。豆腐を切らない理由は、味がしみ過ぎて味が濃くなりすぎるからだという。
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