卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「豊橋市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月7日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 真空レンズ（フォルクスワーゲングループジャパン）
- キングオブコントファイナリストのベルナルドが愛知県豊橋市にあるフォルクスワーゲングループジャパンを取材。全てのフォルクスワーゲン車は豊橋で陸揚げされ、全国へ届く。敷地内にはアウディ、ベントレー、ランボルギーニなどもあり、10万台以上の車を出荷可能だという。まずはフォルクスワーゲンの歴史を取材した。1930年代に発売された「Type1」は丸みを帯びたボディから[…続きを読む]
- 2025年10月30日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査何が入っている？「節約主婦」「行列店シェフ」「名医」の冷蔵庫
- 続いて行列店のシェフの冷蔵庫を調査。開店前に20人以上の行列ができる茨城県水戸市の「とれび庵」。17種類のネタが味わえる「最特上 北海海鮮重（梅）」は1900円。食材集めに情熱を注ぐシェフの冷蔵庫の中には何が入っているのか。店主の名倉さんの自宅の冷蔵庫を調査。マルセイバターサンドの六花亭が発売した「百鬼ドレッシング」は塩・醤油・マスタードなどをブレンドしてお[…続きを読む]
- 2025年10月19日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクションおじさん、ありがとう
- タクマさんが愛知県岡崎市にある寺、西居院の廣中住職を訪ねた。西居院では様々な事情があって家族と暮らせなくなった子どもたちを無償で預かっていて、廣中さんはおじさんと言われていた。タクマさんは共に寺にいたショウさんと再会した。廣中さんとショウさんの中学生の映像が流れ、寺に引き取った経緯や仲間の輪に入らないタクマさんが面倒を見てくれるようになったこと、ショウが怪我[…続きを読む]
- 2025年10月17日放送 22:15 - 23:09 テレビ東京
- ガイアの夜明けBリーグの野望
- 7月20日、愛知県豊橋市。新アリーナ建設の是非を問う住民投票が行われていた。ホームアリーナとして使う三遠ネオフェニックスの命運が託される。30年間で1100億円とも言われる経済効果に期待を寄せる、参政派の経営者たち。そして、開票が始まってすぐに結果が判明、賛成が過半数を超えたのだった。住民投票から約1か月、Bリーグで全国のチームを経営面でサポートしている古澤[…続きを読む]
- 2025年9月7日放送 5:50 - 8:28 テレビ朝日
- グッド！モーニングNEWSその後どうなった
- この一週間線状降水帯や台風の影響により各地で記録的な大雨が発生。収穫目前のコメ農家では浸水被害や稲穂が倒れてしまうなど深刻な影響。新潟県上越市のコメ農家では大雨で田んぼが浸水し水がひかない状態。渇水被害からの大雨に対策は限られたという。おととい水がひききょう刈り取りの予定も品質確保の見通しが立たないという。別のコメ農家でも収穫目前の稲が大雨で水浸しとなった。[…続きを読む]
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