卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「豊橋市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月21日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 土曜ゴールデン（本当にあったおてがら人助け劇）
- 2018年11月、畑中さんは夫婦で1泊2日のバスツアーに参加。トンネル内を走行中にバスが壁に接触。運転手は意識不明になっており、参加者の男性・秦さんがハンドルを操作した。シフトをニュートラルにしたが、高速道路だったためなかなか速度は落ちなかった。トンネルの先は高架の橋で、バスが橋から落ちる可能性もあった。秦さんはタイヤを縁石にぶつけ、出口の数十m手前で止まっ[…続きを読む]
- 2026年2月20日放送 20:55 - 22:00 TBS
- 知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト30年以上 国民的お菓子人気の秘密調査
- 今回は30年以上愛されている超ロングセラーお菓子を徹底調査する。そこで最初は工場から何のお菓子を作っているのか製造工程の様子が伝えられた。正解は「たまごボーロ」だという。
次も何のお菓子を作っているのかを製造工場からの製造過程から当ててもらう。ヒントは体操の日本代表選手が会場に持ち込んで話題になったという。正解は「ブラックサンダー」だと伝えた。
次も何の[…続きを読む] - 2026年2月14日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
- ANNスーパーJチャンネル（ニュース）
- 寒波に見舞われた先週とは一転してきょうは全国的に穏やかな1日となり、各地春の陽気に包まれた。滋賀・彦根市では彦根市のキャラクター・ひこにゃんがモテモテだった。愛知・豊橋市では豊橋鉄道✕有楽製菓の食べ放題イベント。東京では3月下旬並みの気温。横浜市では横浜ストロベリーフェスティバル2026。旅するいちごのクレープリー・内山店長に話を聞く。あすはきょうよりさらに[…続きを読む]
- 2026年2月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.＃みんなのギモン
- ギモン「冬の給水制限…どうする？」。太平洋側で30年に1度の記録的少雨。水不足が深刻。神奈川県箱根町では昨夜からけさにかけて断水。きょうも夜10時から断水が行われる。東京でも節水が呼びかけられている。きょうから高知市では28年ぶりの給水制限が始まった。高知市は水が出にくくなった場合に備えて市内5か所で応急の給水所を開設。高知市で始まったのは減圧給水。浄水場な[…続きを読む]
- 2026年2月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 昨日、東京では年明け以降、初めてのまとまった雨が降った。東京・立川市の小山農園の小山三佐男代表は「カラカラの土だと一切作業ができないので、ある程度（雨が）降ってくれてちょうどいい」などと話した。愛知・豊橋市の一昨日までの1ヶ月間の降水量は0ミリで、キャベツ農家の鷺坂総宏さんによると、一回りに小さいキャベツが増加傾向にあるという。気象庁の1ヶ月予報では、関東か[…続きを読む]
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